Dezert nie je len jedlo, jeho príprava je celé umenie. Je celkom možné rýchlo a chutne uvariť úžasný dezert doma. Hlavná vec je prejaviť túžbu a trochu fantázie.
Je to nevyhnutné
-
- Vyprážané broskyne s mandľami a vínom:
- broskyne - 4 ks.;
- maslo - 70 g;
- cukor - 2 lyžice. l;
- mandle - 70 g;
- čokoláda - 20 g;
- práškový cukor - 2 lyžice. l;
- biele dezertné víno - 100 g.
- Zemiakový dezert:
- zemiaky - 300 g;
- vajcia - 6 ks.;
- hnedý cukor - 200 g;
- citrón - 1 ks.;
- maslo - 10 g;
- múka - 80 g;
- škorica;
- vlašské orechy;
- mandľový.
- Marhuľové želé s bazalkou:
- marhule - 8 ks.;
- bazalka - 20 listov;
- želatína - 4 listy;
- červené víno - 250 g;
- práškový cukor - 2 lyžice. l;
- citrón - 1 ks.;
- ovocný sirup - 1 polievková lyžica. l.
- Krupicová chalva:
- krupica - 200 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- cukor - 200 g;
- voda - 250 ml;
- vlašské orechy;
- škorica;
- kokosové mlieko.
Inštrukcie
Krok 1
Vyprážané broskyne s mandľami a vínom Maslo potrieme cukrom, pridáme mandle, nastrúhanú čokoládu a premiešame. Broskyne rozkrojte na dve časti, zbavte ich semiačok. Do každej polovice dajte zmes masla a cukru. Plech vymastíme maslom, posypeme práškovým cukrom, podlejeme vínom a vyložíme broskyne. Pečieme 10 - 15 minút v rúre predhriatej na 130 - 150 stupňov. Podávame za studena.
Krok 2
Zemiakový dezert: Pripravte si zemiakovú kašu, pridajte žĺtky, orechy, múku, cukor a škoricu. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nezíska homogénna hmota. Z bielkov vyšľaháme penu. Plech vymastíme maslom, rozložíme zemiakovú hmotu a navrch vymastíme vyšľahaným bielkom. Pečieme 30 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov. Podávame teplé a ozdobíme plátkami citrónu.
Krok 3
Marhuľové bazalkové želé Marhule prekrojíme na polovice, zbavíme ich semienok a polovičky uložíme do ovocnej misy. Navrch dajte citrónovú šťavu, posypte práškovým cukrom a dajte do chladničky. Želatínu namočte do studenej vody, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte želatínu do pohára teplého vína a premiešajte. Opláchnite suchú bazalku, pridajte ju k želatínovej zmesi a nalejte na marhule. Chladnička. Keď huspenina zhustne, nakrájajte ju na malé kúsky. Navrch dajte ovocný sirup a podávajte.
Krok 4
Krupica Halva Vložte krupicu do panvice s rozohriatym olejom a smažte ju na miernom ohni, kým nesčervená. Naliať do nej horúci cukor a vodný sirup za stáleho miešania, aby sa nehromadili. Pridajte nasekané vlašské orechy a škoricu. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte 1-2 hodiny vychladnúť. Nakrájajte na malé kúsky a posypte kokosovým mliekom, alebo posypte kokosom.
