Kto miluje zemiaky? Každý má rád zemiaky. Pripravuje sa ako samostatné jedlo, pridáva sa do polievok, šalátov alebo sa používa ako príloha. A to sa ani neoplatí hovoriť o vyprážaných, chrumkavých zemiakoch.
Pre tých, ktorých už unavujú štandardné zemiakové jedlá, vymysleli kastról. Môže to byť s mletým mäsom, syrom, klobásou, kuracím mäsom, paradajkami a dokonca aj s kyslou uhorkou! Dnes nájdete recept na zemiakový kastról s hubami a kuracím mäsom. Varenie nie je ťažké a nie príliš dlhé. Miska strávi väčšinu času v rúre, kým robíte iné domáce práce.
Čo potrebujete na prípravu zemiakového kastróla s hubami a kuracím mäsom?
- zemiaky 6-8 ks.;
- kuracie prsia 1 ks;
- cibuľa 1 ks;
- hliva ustricová 150-200 g;
- rastlinný olej 50 ml.;
- soľ podľa chuti;
- korenie na kuracie mäso podľa vkusu;
- maasdam 100 g;
- kuracie vajce 2 ks.;
- cesnak 3-4 strúčiky;
- majonéza 2 lyžice. l;
- mleté čierne korenie podľa chuti;
- kôpor podľa chuti.
Ako variť zemiakový kastról?
- Jednu cibuľu nakrájajte na malé kocky a opražte na rastlinnom oleji. Zatiaľ čo je cibuľa pražená, šampiňóny olúpte a dobre opláchnite, pretože môže byť piesok. Nakrájame na kocky. Kuracie prsia tiež nakrájajte na malé kocky alebo štvorčeky.
- K cibuli pridáme kuracie filety a hlivu. Smažte ich do mäkka. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. S kuracím korením opatrnejšie, pretože obsahuje aj soľ. Nepreháňajte to.
- Olúpte a nastrúhajte zemiaky.
- Syr tiež nastrúhajte. Vezmite polovicu a spojte ju s jedným vajcom, jemne nasekaným cesnakom alebo rozdrveným drvičom (musíte si dať polovicu), majonézou a čiernym korením. Dobre premiešajte.
- Spojte zvyšný syr a vajce, dva strúčiky cesnaku a nadrobno nasekaný kôpor v samostatnej miske.
- Vezmite pekáč a na dno poukladajte vyprážané hlivy s kuracím mäsom a cibuľou. Navrch dajte zemiakovú syrovú zmes a potom syrovú zmes s kôprom.
- Misku zakryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Varíme 40 minút. Potom odstráňte fóliu a varte ďalších 15 minút, kým sa nevytvorí lahodná kôrka.
