Existuje veľa receptov na cesto na kefy. Existujú však dva rôzne prístupy. Krovina sa dá vyrobiť z cesta, vyžaduje to špeciálne formy a skúsenosti a niekedy sa drevina vyrába zo strmého cesta, je oveľa jednoduchšie ho uvariť, a ešte si o tom povieme.
Je to nevyhnutné
- Ingrediencie na drieň:
- vajcia - 2 ks.
- vodka - 2 lyžice
- soľ - 1 lyžička
- múka, koľko bude potrebné pred tuhým cestom
- rastlinný olej na vyprážanie
- krupicovy cukor na posypanie
- Pokrmy:
- veľká miska, vidlička, lyžica, nôž, rezná doska, panvica, sústružnícka stierka, valček.
Inštrukcie
Krok 1
Do veľkej misy rozšľaháme vajcia, pridáme soľ a vodku, všetko dôkladne premiešame. Postupne po múke miesime cesto, ktoré postupne privedieme do strmého stavu. Je lepšie vziať múku najvyššej triedy a najskôr ju preosiať. Cesto miesime, kým sa vám prestane lepiť na ruky. Vytvorte hrudku cesta a nechajte pôsobiť 30 minút. na stole, zakryté miskou.
Krok 2
Po stanovenom čase vyvaľkajte veľmi tenkú vrstvu cesta a nakrájajte ho na prúžky. Hrúbka vrstvy by mala byť 1-1,5 mm, to znamená takmer priehľadná. V strede každého prúžku urobte rez a zabaľte ho dovnútra okraja tak, aby sa prúžok stal kučeravým. Môžete rezať diamanty, trojuholníky alebo kvety.
Krok 3
Nalejte slnečnicový olej do vysokej panvice alebo kastróla, mierne ho priveďte. Krovinu jemne rozotrieme do oleja, asi minútu ho osmažíme. Upečené by malo dozlatista. Ak je olej príliš horúci, štiepka sa spáli, potom musíte olej vymeniť a znížiť teplotu. Na nedostatočne horúcom oleji bude kefka nadýchaná a nebude chrumkavá. Hotové štiepky dajte na tanier, pričom vopred položte papierový obrúsok, absorbuje prebytočný olej. Horúci výrobok posypeme krupicovým cukrom. Na rovnomerné rozdelenie práškového cukru je možné použiť sito.
