Pusinka je chrumkavá, nadýchaná a lahodná pochúťka z vaječného bielka. Milujú ho dospelí aj deti. Môžete tiež použiť pusinky na vytvorenie zložitejších dezertov a zdobenie koláčov. Pri ich príprave sa riaďte určitými pravidlami a určite uspejete!
Inštrukcie
Krok 1
Bielky opatrne oddeľte od žĺtkov. Vajcia musia byť čerstvé a chladené. Nie je povolená ani kvapka žĺtka z bieleho!
Krok 2
Pripravte si riad na šľahanie. Musí byť čistý a suchý. To platí aj pre metly zo mixéra.
Krok 3
Pripravte si krupicovy cukor. Za týmto účelom jednoducho rozdrvte cukor v mlynčeku na kávu.
Krok 4
Bielky vyšľahajte najskôr mixérom na nízkych otáčkach, postupne ich zvyšujte. Mali by ste mať sviežu bielu penu. Až potom po lyžici pridajte práškový cukor.
Krok 5
Pokračujte v šľahaní. Výsledná hustá pena na pusinky by nemala po vypadnutí z misky vypadnúť. Bude to trvať asi 15 minút.
Krok 6
Penu preložíme do cukrárskeho vrecka a preložíme ju na pomúčený plech. To sa dá urobiť rovnakým spôsobom pomocou lyžičiek.
Krok 7
Pusinky pečieme v rúre predhriatej na 100 ° C hodinu alebo dve, podľa veľkosti koláčov. Vybrať z rúry môžete až po vychladnutí.
