Napriek množstvu výrobkov a dokonca aj hotových jedál v moderných obchodoch a supermarketoch chcete niekedy svojich blízkych rozmaznávať niečím chutným a originálnym. Vynikajúcim riešením by boli lavašské jedlá - ľahko sa pripravujú a nevyžadujú veľa času a peňazí.
Lavashové kotúče
Ideálne jedlo, keď v chladničke zostane trochu všetkého. Vhodná ako náplň: zelenina, klobása alebo varené kuracie mäso, huby, syr (tvrdý alebo tavený). Lavash rozložíme na stôl, namastíme ho majonézou, posypeme nadrobno nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou a necháme nakysnúť (milovníci pikantných do majnesky pridávajú cesnak alebo korenie). V tejto dobe pripravujeme plnku.
Kuracie mäso alebo klobásu nakrájajte najemno, syr potrite na jemnom strúhadle. Mäso dáme na pita chlieb, posypeme syrom a koláč zvinieme do pevnej rolády. Položíme na dosku na krájanie a dáme na 1, 5-2 hodiny do chladničky. Potom vyberieme a nakrájame na porcie široké 2 - 3 cm.
Syrové tyčinky
1–2 pláty pita chleba nakrájajte na štvorce so stranou 10 cm. 2 vajcia rozšľahajte do hladka, mierne posolte. Roztavený alebo tvrdý syr nakrájame na prúžky (kocky), tortilly rozložíme po jednom okraji (labužníci môžu pridať nadrobno nasekaný kôpor a cesnak) a zvinieme ich do pevnej rolády, ponoríme do rozšľahaného vajíčka a opečieme na panvici na vriacom masle.
Lístkové cesto so syrom a tvarohom
Varenie tohto jedla bude vyžadovať určitú zručnosť, ale výsledok prekoná všetky očakávania. Tenký arménsky lavash sme nakrájali na rovnaké vrstvy. Vložte tvaroh (asi 0,5 kg na 2 pláty) vložte do misy. Akýkoľvek mäkký syr potrieme na hrubom strúhadle (200 g), zmiešame s tvarohom, osolíme a dôkladne premiešame.
Prvú vrstvu dáme na vymastený plech a hojne ho vymastíme kefírom, rozložíme plnku. Druhá a ďalšia vrstva musí byť namočená v kefíre. Vložíme druhý kúsok pita chleba, jemne ho vyrovnáme, opäť plnku atď. Posledný mal byť pita chlieb. Na vrch štedro posypeme strúhaným syrom a nadrobno nakrájaným kôprom. Pečieme vo vyhriatej (180 stupňov) rúre 30 minút. Koláč nakrájame na porcie a opatrne dáme na tanier.
