Rozmanitosť pivného občerstvenia je skvelá. A existuje ešte viac odrôd a značiek piva. Ich vzájomná kombinácia závisí jednak od vkusu oboch, jednak od individuálnych preferencií. A niekedy z nedostatku času na varenie alebo hľadanie vhodného občerstvenia. Ak sa ale nikam neponáhľate, vyskúšajte v praxi kombinácie uznávané ako klasiky po celom svete.
Inštrukcie
Krok 1
Riaďte sa zásadou: sladké so sladkým, trpké s trpkým. Vyberte si však občerstvenie, aby horkosť (alebo sladkosť) piva úplne neutopila jeho chuť. Z tohto pravidla však existuje výnimka: kombinácia klasickej čokolády so silným chmeľovým pivom.
Krok 2
Spárujte jemné pivo s jemným občerstvením a bohaté pivo s výdatným jedlom. Intenzitu chuti nápoja tvoria faktory ako sila, chmeľová horkosť, sladenie a sladový charakter. Preto pri výbere občerstvenia vždy berte do úvahy sladkosť, horkosť, sýtenie sýtosťou, sýtosť a štipľavosť chuti piva. Zvážte, v akom ročnom období sa rozhodnete dopriať si pivo so správnym občerstvením. V horúcom lete je lepšie uprednostniť ľahké nápoje a ľahké občerstvenie av zime bohatšie jedlo so silnými odrodami.
Krok 3
Experimentovaním s príchuťami môžete tiež uprednostniť kontrast. Ak stále chcete, aby pivo tlmilo chuť vašich jedál, kombinujte ľahké pivo s tučnými jedlami. Spojte chuť piva typu Birmix s čokoládovou notou s dezertnou čokoládou. Kontrast môžete vytvoriť spárovaním ľahkého piva s výdatným grilovaným občerstvením.
Krok 4
Vyskúšajte osvedčené kombinácie. Viskózny nosič sa hodí k duseným mäsám, pečenému mäsu alebo ku grilovanému kuraciemu mäsu. Hodí sa k ustricam alebo k rokfortskému syru (rovnako ako k iným pikantným syrom, nie nevyhnutne s vrstvami plesní). Pivá plzeňského alebo ležiackeho typu sa hodia ku grilovaným klobásam alebo pečenému bravčovému mäsu. Ležiak sa môže konzumovať aj k plodom mora (krevety, kalamáre). Obyčajné solené ryby, najlepšie mastné odrody, postačia.
Krok 5
Pre konzistenciu kombinujte ovocné pivá alebo lambic s ľahkými dezertnými jedlami. Zároveň sa na takéto pivá dajú pripraviť pečené ryby alebo hydina.
