Kefír posilňuje imunitný systém a tiež priaznivo ovplyvňuje črevnú mikroflóru. Všeobecne sa uznáva, že použitie celého pohára kefíru zabráni mnohým chorobám. Aby ste sa však týmto zázračným nápojom neunavili, ľudská skúsenosť a gastronomické zážitky navrhujú jeho použitie ako základu mnohých jedál. Patria sem chlieb, koktaily a dokonca aj želé.
Ovsený chlieb s kefírom
Na výrobu chleba na kefíre podľa írskeho receptu budete potrebovať ovsené vločky (220 g), jeden a pol hrnčeka kefíru, dve čajové lyžičky prášku do pečiva, soľ a cukor podľa chuti a múku - asi 150 g.
Rozpustite ovsené vločky s kefírom, dajte na noc do chladničky. Ráno pridáme prášok do pečiva, soľ, cukor a múku. Všetko premiešajte metličkou, najlepšie mixérom, všetko rozmixujte dohladka. Cesto by malo byť nielen husté, ale aj lepivé. Výsledné cesto dáme do pekáča, potom všetko potrieme rozpusteným maslom. Postačia vám dve polievkové lyžice. Výsledná hmota by mala byť pečená asi 30 minút pri teplote 160-170 stupňov v rúre. Skontrolujte chlieb drevenou tyčinkou: chlieb prepichnite, ak na ňom nie sú zvyšky surového cesta, potom je chlieb hotový. Chlieb nechajte vychladnúť, potom ho nakrájajte, potrite kyslou smotanou a posypte práškovým cukrom.
Kefírový kokteil
Na výrobu ovocného kokteilu s kefírom budete samozrejme potrebovať kefír, cukor (podľa chuti) a viskózne ovocie - banány alebo jahody, ako aj sirupy.
Nalejte kefír do hlbokej misy, pridajte do nej cukor a premiešajte. Ovocie nakrájajte na malé kúsky, môžete urobiť celú zmes - použite rovnaké banány, jahody a čerešne. Pridajte ovocie a sirup na kefír - vyskúšajte kávu alebo kokos. Porazte všetko mixérom, na želanie pridajte ľad. Výslednú hmotu nalejte do pohárov a podávajte.
Koktejl môže byť ozdobený čokoládovými lupienkami alebo kokosovými lupienkami. Ak si prajete, môžete použiť cukrárske ozdoby - korálky, hrášok, hviezdičky alebo kvety. Môžete tiež vyskúšať zdobenie kokteilu krémom a práškovým cukrom. Na okraj pohára položte plátok hlavného ovocia.
Kefírové želé
Ak chcete rozmaznávať seba a svojich blízkych dezertom vareným na kefíre, potom je tento recept špeciálne pre vás. Na výrobu želé z kefíru potrebujete želatínu (1 polievková lyžica. L.), Kefír (2 šálky), 3 polievkové lyžice. l. Cukor, rovnako ako citrónová / pomarančová kôra, sušené ovocie, bobule alebo ovocie.
Želatínu rozpustíme. Nalejte teplú hmotu do kefíru, ktorý musí byť najskôr ochutený cukrom. Do zmesi pridajte ovocie alebo sušené ovocie, potom ho nalejte do foriem a dajte do chladničky. Po úplnom vychladnutí pochúťky ju naservírujte na stôl.
