Šalát Lesnoy patrí medzi jedlá, ktoré sú nielen chutné, ale pôsobia aj slávnostne a originálne. Existuje niekoľko možností na prípravu šalátu Lesnaya, napríklad s čerstvými hubami a orechmi, ale šalát s nakladanými šampiňónmi vyzerá najoriginálnejšie a najslávnostnejšie.
Je to nevyhnutné
- Na prípravu šalátu budete potrebovať:
- - nakladané šampiňóny - 200-250 g;
- - kuracie mäso - 300 g;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - vajcia - 2 ks.;
- - zemiaky - 2 ks.;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - soľ;
- - majonéza.
- Zdobenie šalátu:
- - listy šalátu;
- - brusnice.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie mäso, akékoľvek časti sú vhodné, varte ich v slanej vode, kým nie sú jemné, mierne vychladnite a filé oddeľte od kože a kostí. Kuracie mäso nakrájame na malé kocky.
Zemiaky umyjeme a uvaríme bez šupky v osolenej vode, uvaríme vajcia. Vychladnuté prísady očistíme a tiež nakrájame na kocky.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké polkrúžky. Zmiešame 9% octu so soľou a cukrom - to bude cibuľová marináda. Nalejte cibuľu s výslednou marinádou a nechajte pôsobiť pol hodiny, čím získate cibuľu jedinečnú chuť a arómu a tiež odstránite prebytočnú horkosť.
Z nakladaných húb vypustite tekutinu, nechajte pár kúskov na ozdobenie šalátu, zvyšok nasekajte, kúsky šampiňónov by mali mať rovnakú veľkosť ako ostatné ingrediencie.
Krok 3
Všetky ingrediencie dáme do šalátovej misy, podľa potreby trochu posolíme, šalát dochutíme majonézou a poriadne premiešame. Jedlá ozdobíme šalátovými listami, šalát Lesnoy dáme na hromadu, ozdobíme celými nakladanými hubami a brusnicami. Brusnice sú v tomto šaláte voliteľné, takže je možné ich vylúčiť alebo ich nahradiť orechmi alebo semenami granátového jablka.
