Omáčka Fire Dragon má bohatú, korenistú chuť. Môže byť spárovaný s akýmkoľvek mäsovým pokrmom alebo použitý ako doplnok k duseným mäsám, prílohám a dokonca k polievkam.
Je to nevyhnutné
- - 6 paradajok
- - 300 g cibule
- - 100 g masla
- - 500 g vlašských orechov
- - rajčinová pasta
- - 1 polievková lyžica. l. múka
- - 1 žĺtok
- - 5 strúčikov cesnaku
- - 100 g vínneho octu
- - mletá škorica
- - sušené byliny
- - soľ
- - čerstvé bylinky
- - Mleté čierne korenie
- - šafran
- - 500 ml akéhokoľvek vývaru
Inštrukcie
Krok 1
Paradajky ponorte na pár minút do vriacej vody, zbavte ich šupky a dužiny roztlačte. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a osmažte na masle do zlatista. Počas varenia pridajte do obsahu panvice jednu lyžicu múky, aby sa cibuľová zmes zahustila.
Krok 2
Spojte paradajkovú dužinu, cibuľovú zmes a vývar na panvici. Hmota musí byť varená, kým sa na miernom ohni nezíska homogénna hustá konzistencia.
Krok 3
Pomocou mixéra nakrájajte cesnak, vlašské orechy, čerstvé a sušené bylinky. Do výslednej zmesi pridáme šafran, klinčeky, škoricu, čierne korenie, trochu vínneho octu a žĺtok. Všetky suroviny poriadne premiešame. Nalejte pripravenú hmotu do obsahu panvice a duste ju na miernom ohni 10 minút.
Krok 4
Môžete podávať horúcu omáčku teplú alebo studenú. Môže byť použitý ako dresing k mäsovým alebo zeleninovým jedlám.
