Dobré romantické večerné menu na Valentína by malo pozostávať z lákavých úst, krásnej prezentácie a ľahko pripraviteľných jedál. Je lepšie podávať niekoľko plátkov labužníckej pochúťky ako mastnú pečenú šunku.
Jahody sú absolútnym favoritom romantických jedál. To je to, čo robí dezertné jedlá jej „účasťou“, aj keď nie menej chutnou, ale trochu banálnou. Prekvapte svoje zlatíčko tým, že si na večeru dáte jahody ako občerstvenie. Budete potrebovať:
- ½ šálky balzamikového octu;
- 100 gramov jemného krémového syra;
- 60 gramov nivy;
- 16 veľkých čerstvých jahôd;
- 3 lyžice nakrájaných a opečených pekanových orechov.
Nalejte ocot do hrnca, priveďte do varu a varte, kým sa objem nezníži na polovicu. Dajte do chladničky na izbovú teplotu. Vložte krémový syr do misy mixéra a nasekajte nivu, rozšľahajte mixérom. Z jahôd odstráňte stopky, pomocou ostrého noža na ovocie odstráňte jadro bobúľ, urobte z nich „poháre“. Naplníme tvarohovou zmesou, dáme na tanier a posypeme orechovou strúhankou. V tejto forme môže byť miska uložená v chladničke niekoľko hodín zakrytá igelitom. Pred podávaním pokvapkáme uvareným balzamikovým octom. Budete mať elegantné a ľahké jedlo hodné romantickej večere.
Ako hlavné jedlo je možné podávať kuracie filety v sendviči. Ak chcete z tohto jednoduchého jedla urobiť pochúťku, vezmite si z chleba nielen chlebové drobky, ale aj voňavé „okvetné lístky“mandlí. Pripraviť:
- 2 kuracie prsia;
- 1 kuracie vajce;
- 2 lyžice cmaru;
- ½ šálky mandľových „okvetných lístkov“;
- ½ šálky strúhanky;
- 2 čajové lyžičky listov rozmarínu;
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
- 1 hlava šalotky;
- 8 šálok listov čerstvého špenátu;
- ½ čajovej lyžičky soli.
Každý prsník rozkrojte na polovicu. Každú polovicu vložte medzi listy igelitu a zľahka porazte. Vajce a cmar vyšľahajte v širokej hlbokej miske. V podobnej miske zmiešajte strúhanku s orechmi, listami rozmarínu a ¼ lyžičkou soli. Polámané prsia ponorte najskôr do vaječnej zmesi a potom do orechovej strúhanky. Takto obalené prsia môžete chovať v mrazničke. Pred najromantickejšou večerou teda nemusíte v kuchyni rachotiť kladivom na mäso.
Na rozohriatom rastlinnom oleji osmažte pečené prsia do zlatista. Na inej panvici orestujeme na kolieska nakrájanú šalotku, pridáme špenát a zvyšnú soľ a za občasného miešania povaríme asi 2 - 3 minúty. Podávame prsia so špenátovou oblohou.
Domáce čokoládové hľuzovky sú ako dezert ideálne na romantickú večeru. Sú skvelým doplnkom chladeného šampanského. Vezmite:
- 250 ml silného krému;
- 225 gramov tmavej čokolády;
- 55 gramov nesoleného masla;
- prírodný kakaový prášok.
Čokoládu nalámte na kúsky, vložte do misky mixéra a pulzujte. Zahrejte krém, pridajte ho k čokoláde a rozmixujte na hladkú homogénnu zmes. Za stáleho miešania pridáme maslo. Presuňte čokoládovú hmotu cez pipetovacie vrecko na podnos pokrytý pergamenovým papierom. Dajte do chladničky na 2 hodiny. Posypeme kakaom.
