Saganaki je grécke jedlo. Jednou z hlavných ingrediencií tohto jedla je syr. V dnešnej dobe sú recepty na predjedlá na krevety veľmi populárne, preto si k týmto morským plodom uvaríme saganaki. A keďže kuchyňa je grécka, použijeme syr „Feta“.
Je to nevyhnutné
- Pre osem porcií:
- - 650 g lúpaných surových kreviet;
- - 400 g paradajok vo vlastnej šťave;
- - 250 g syra feta;
- - 2 poháre suchého bieleho vína;
- - 2 cibule;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 3 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 1 čajová lyžička cukru;
- - korenie, soľ, čerstvý tymián.
Inštrukcie
Krok 1
V kastróle rozohrejeme trochu oleja, pridáme nakrájanú cibuľu, orestujeme asi 8 minút. Olúpte cesnak, nasekajte cesnak, pridajte k cibuli. Po pol minúte pridáme paradajky do vlastnej šťavy (tiež ju zalejeme), cukru. Zalejeme bielym vínom. Paprika, soľ podľa vlastného uváženia.
Krok 2
Obsah hrnca priveďte do varu, paradajky premiešajte lyžičkou, znížte teplotu, za občasného miešania duste pol hodiny. Počas tejto doby by omáčka mala zhustnúť.
Krok 3
Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme krevety, soľ a korenie. Za občasného miešania povaríme 5-10 minút. Potom položte krevety z panvice štrbinovou lyžičkou.
Krok 4
Krevety zmiešajte s paradajkovou omáčkou, misku vložte do pekáča, na vrchu ju výdatne posypte syrom. Vložte krevety saganaki do rúry alebo na gril, syr by sa mal roztopiť a zhnednúť.
Krok 5
Hotové jedlo posypeme lístkami čerstvého tymianu, podávame s čerstvým chrumkavým chlebom a šalátom.
