Pre svoje liečivé vlastnosti a bohatú arómu je oregano známe po celom svete. Je hojne využívaný kuchármi a šéfkuchármi, pričom používa čerstvé listy aj sušené kvety. Oregano je medzi ľuďmi obľúbená náhrada čaju.
Oregano milujú dlho. U nás rastie všade, s výnimkou Ďalekého severu a Ďalekého východu. Jeho liečivé a liečivé vlastnosti využívali naši dedovia a pradedovia.
Oreganový čaj bol vždy obľúbeným a cenovo dostupným nápojom na stole. Pri jeho príprave sa použili kvety a mladé výhonky tak v sušenej podobe, ako aj čerstvo natrhané. Oreganový čaj je voňavý, má červenohnedú farbu a príjemnú chuť. Dobre uhasí smäd.
V Rusku sa oregano pridávalo vždy, keď sa pripravoval kvas, varilo sa pivo a kompóty. Urobili to aj preto, lebo triesloviny, ktoré tvoria bylinu, majú účinok prírodného konzervačného prostriedku. Nepripúšťali kazenie a kysnutie. To zabezpečilo dlhodobé uchovanie výrobkov.
Kvas s oreganom. 10 g oregana, 1 liter kvasu z kvasného koncentrátu. Oranžové vetvičky boli ponorené do pripraveného kvasu na fermentáciu na 10-15 hodín, potom boli vetvičky odstránené z nápoja.
Bylina sa používala na morenie a nakladanie uhoriek, paradajok a húb.
Oregano na morenie. Rozkvitnuté vrcholy rastlín s listami alebo sušeným oreganom sa ukladajú medzi vrstvy zeleniny (uhorky alebo paradajky) a huby v sudoch, pohároch.
Oregano na dochutenie kompótov. Pri varení kompótov boli vetvičky bylín zviazané v látkovom (gázovom) vrecku a po uvarení boli z kompótu odstránené.
Oreganový nápoj. 50 g sušeného oregana, 3 l vody, 150 g medu. Oregano bolo na pár minút ponorené do vriacej vody, odstavené z ohňa a trvalo 2 až 3 hodiny. Potom sa to prefiltrovalo a pridal sa med. To všetko bolo dobre premiešané, naliate do fliaš a ochladené.
Oregano je nepostrádateľnou súčasťou receptu na slávnu tinktúru z ľubovníka bodkovaného, vínne balzamy.
Oregano sa dnes nazýva módnym slovom „oregano“, ktoré sa v obchodoch predáva ako korenie - korenie, korenie na pizzu.
Oregano je dochucované rôznymi omáčkami a polievkami. Používa sa na varenie mäsových jedál, šalátov, zemiakov.
