Čierna soľ je úžasný minerál, ktorý vytvorila samotná príroda. Táto soľ obohatená o železo môže pomôcť vyriešiť mnoho zdravotných problémov a tiež obohatiť chuť známych jedál.
Čo je čierna soľ
Čierna soľ je špeciálny druh minerálnej soli so zápachom po kyseline siričitej. Spočiatku je jeho farba biela, ale po zmiešaní so sopečnými horninami a aktívnym uhlím získa sýty čierno-červený odtieň. Napriek svojej neobvyklej vôni a chuti sa čierna soľ často používa v medicíne aj pri príprave jedál. Toto korenie dlho dobylo kuchyne krajín sveta a teraz je nielen neoddeliteľnou súčasťou indickej kuchyne, ale sprevádza aj luxusnú gurmánsku kuchyňu v najlepších newyorských reštauráciách. V ruskej histórii je zmienka aj o čiernej soli, ktorú si na rozdiel od sopečnej pripravovali sami v starom Rusku. Popol zo spálených listov a bylín sa zvyčajne miešal s bielou kamennou soľou, aby sa získalo voňavé korenie. Ale takáto soľ sa samozrejme nedala porovnávať s prírodnou čiernou.
Vlastnosti čiernej soli
V ajurvédskej praxi sa čierna soľ používa na terapeutické a profylaktické účely. Vďaka vysokému obsahu železa môže pomôcť pri pálení záhy a nadúvaní. Pretože tento typ soli nezvyšuje hladinu sodíka v krvi, je určený pre ľudí s hypertenziou. Z rovnakého dôvodu je čierna soľ užitočná pri diétach bez obsahu soli.
Ájurvéda je jedným z odvetví alternatívnej medicíny, ktoré je rozšírené v Indii.
Čierna soľ je tiež známa pre svoju schopnosť odvádzať toxíny z tela, a preto sa široko používa na otravu jedlom. Ak spojíme všetky vlastnosti čiernej soli do jednej kategórie, potom môžeme povedať, že ide o riešenie problémov tráviaceho systému. Zároveň je oveľa užitočnejšia ako bežná kamenná soľ, pretože neprispieva k usadzovaniu sodíka v kĺboch. Nie je však schopný úplne nahradiť bielu soľ kvôli svojej špecifickej vôni. Navyše jeho chuť nie je dostatočne slaná na plnohodnotné varenie.
Vegáni si cenia čiernu soľ pre svoju vajcovitú príchuť. Počas horúcich sezón sa odporúča pridávať čiernu soľ do nealkoholických nápojov a ovocných pokrmov, pretože pomáha zadržiavať vlhkosť a znižuje tvorbu potu.
Vegán je osoba, ktorá z etických alebo iných dôvodov vylúčila zo stravy živočíšne produkty.
Čierna soľ je zdravý produkt, ktorý si určite zaslúži pozornosť. Pri nákupe v obchodoch si ho však nemýľte s umelou čiernou soľou, ktorú sa naučili vynaliezaví indiáni vyrábať. Obsah sodíka v takejto soli sa blíži obsahu bežnej kuchynskej soli, takže toto ochucovadlo nemožno označiť za užitočné.
