Murzinek je veľmi chutné pečivo, kríženec koláča a muffinu. Štruktúra pečenia zároveň nie je vôbec muffinová, ukazuje sa drobivá. Ak nemáte radi banány, môžete použiť iné ovocie a bobule.
Je to nevyhnutné
- - 1, 5 pohárov múky;
- - 1, 5 šálok práškového cukru;
- - 250 g masla;
- - 50 g škrobu;
- - 5 vajec;
- - 50 g kakaového prášku;
- - 2 banány;
- - 2 lyžice. lyžice brandy alebo whisky;
- - 1 polievková lyžica. lyžica na prášok do pečiva;
- - štipka soli.
- Pre fondán:
- - 200 g tmavej čokolády;
- - 70 ml silného krému;
- - 2 lyžice. lyžice kakaového prášku;
- - vlašské orechy.
Inštrukcie
Krok 1
Zmäknuté maslo rozšľaháme mixérom, pridáme práškový cukor, zašľaháme vajce, zalejeme rumom a pridáme štipku soli. Všetko poriadne potrieme - vznikne ti dosť bujná hmota.
Krok 2
Pšeničnú múku preosejeme s práškom do pečiva, kakaovým práškom a škrobom, potom spolu vyšľaháme. Pridajte zmes múky k zmesi masla po jednej lyžici, pričom šľahajte bez zastavenia.
Krok 3
Banány olúpte, nakrájajte na plátky. Pripravte si pekáč: potrite ho maslom a vysypte múkou. Nalejte tam polovicu cesta, vložte banánové hrnčeky, zakryte zvyškom cesta.
Krok 4
Misku vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme banán murzinek hodinu. Ochlaďte bez vybratia z formy. Potom preložíme na misku.
Krok 5
Zostáva pripraviť fondán: čokoládu nalámte na kúsky, vložte do tepelne odolnej nádoby, vložte do hrnca s vriacou vodou. Čokoládu rozpustíme a necháme mierne vychladnúť. Prilejeme smotanu, pridáme kakaový prášok, dôkladne premiešame. Fudge ochladíme.
Krok 6
Hotový banánový murzinek natrieme fondánom, na vrch posypeme nasekanými vlašskými orechmi alebo ozdobíme tortu-tortu podľa vlastného výberu.
