Dorada je pomerne tučná morská ryba. Je veľmi jemný a navyše šialene chutný. V tomto recepte sa gilthead hodí k paradajkám a zemiakom.
Je to nevyhnutné
- - 1 zlatá hlava
- - 3 zemiaky
- - 1 limetka alebo citrón
- - 1 zväzok špenátu
- - 10 cherry paradajok
- - 3 lyžice. l. olivový olej
- - soľ a korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Rybu opláchnite, potom olúpte, zbavte vnútorností, dôkladne opláchnite, osušte na papierovej utierke. Ryby urobte z oboch strán.
Krok 2
Opláchnite citrón alebo limetku, nakrájajte na 2 rovnaké časti. Jednu časť nakrájajte na plátky alebo kruhy a z druhej časti vytlačte šťavu. Špenát opláchneme v studenej vode, potom osušíme a najemno nasekáme.
Krok 3
Do každého rezu, ktorý ste urobili na začiatku, položte jeden plátok limetky, posypte špenátom na vrch ryby.
Krok 4
V menšej miske skombinujte citrónovú šťavu, olivový olej, soľ, korenie, všetko dôkladne premiešajte. Výslednú zmes natrieme na ryby.
Krok 5
Olúpte zemiaky, opláchnite ich, nakrájajte na kocky. Opláchnite cherry paradajky, rozkrojte ich na polovicu a vložte so zemiakmi do formy. Do stredu položte rybu. Zapnite rúru na 190-200 stupňov, počkajte 10 minút, kým sa nezahreje.
Krok 6
Formu zakryjeme alobalom a vložíme do rúry na 25-30 minút. Hotovú rybu preložíme na tanier, položíme k nej zeleninu a podávame.
