Granátové jablko obsahuje hlavné stopové prvky a vitamíny potrebné pre dobré životné funkcie tela. Granátové jablko navyše obsahuje pätnásť aminokyselín - týmto sa už nemôže pochváliť žiadne iné ovocie. Granátové jablká sa konzumujú väčšinou čerstvé, obľúbená je aj šťava z granátového jablka. Ale okrem toho z neho môžete pripraviť veľmi zdravý a chutný džem.
Ak chcete pripraviť džem z granátového jablka, najskôr musíte získať správne ovocie. Pri výbere granátových jabĺk nezabudnite držať ovocie v ruke - musí byť dostatočne ťažké. Ak je ovocie na dotyk príliš mäkké, je pravdepodobné, že zhnilo, zamrzlo počas skladovania alebo bolo zbité na ceste.
Pozorne skontrolujte plod. Kôra zrelého granátového jablka by mala byť pevná, suchá a pevná a rovnomerne sfarbená. Ak je pokožka príliš hladká, s najväčšou pravdepodobnosťou ešte nie je zrelá. Ak má škvrny alebo poškodenie, je lepšie si takéto ovocie nekupovať.
Umyte granáty, nakrájajte ich. Zrná vyberte a odlúpnite. Teraz potrebujete šťavu z granátového jablka. Môžete si to samozrejme vytlačiť sami, môžete použiť iba zakúpený. Ak si doma vytlačíte džús na džem z granátového jablka, potom použite odšťavovač a výslednú šťavu potom preceďte cez gázu alebo sitko. To pomôže vyčistiť všetky jamky z vašej šťavy.
Nalejte pol litra šťavy z granátového jablka do hrnca a pridajte 0,75 kg cukru. Je lepšie používať smaltované jedlá, pretože napríklad hliníkový kastról môže silne oxidovať zo šťavy z granátového jablka.
Miešajte obsah hrnca, kým sa cukor nerozpustí. Výsledný sirup umiestnite na stredný oheň, počkajte, kým varí, a potom oheň znížte na minimum. Varte sirup, kým neuvidíte, že sirup viac-menej zhustne. To trvá približne dvadsať minút až pol hodiny. Majte na pamäti, že kastról musí zostať otvorený, kým sirup vrie.
Potom do sirupu pridajte jeden a pol hrnčeka rozdrvených vlašských orechov, štipku vanilínu a pohár semienok granátového jablka. Džem z granátového jablka jemne premiešajte, potom nalejte do sterilizovaných nádob.
Ak sa nechystáte konzervovať džem z granátového jablka, nechajte ho len vychladnúť. Misky by tiež mali zostať otvorené, keď vychladnú.
