Kvas Z Domáceho Chleba

Obsah:

Kvas Z Domáceho Chleba
Kvas Z Domáceho Chleba

Video: Kvas Z Domáceho Chleba

Video: Kvas Z Domáceho Chleba
Video: ДОМАШНИЙ КВАС - ну, оОчень вкусный! 2024, Marec
Anonim

Kvass v horúcom dni uhasí vašu smäd a bude sa vám hodiť na výrobu letnej okroshky. Kvas z domáceho chleba získa správnu chuť, farbu a arómu, ak v recepte použijete chlieb Borodino.

Kvas z domáceho chleba
Kvas z domáceho chleba

Je to nevyhnutné

  • - sucháre z hnedého chleba - 300 g;
  • - cukor - 300 g;
  • - čerstvé droždie - 15 g;
  • - voda - 5 l.

Inštrukcie

Krok 1

Pripravte si drobky z ražného chleba. Nakrájajte ho na rovnako veľké kúsky. Plátky poukladáme na suchý plech a vložíme do rúry. Krutóny by mali dobre vyschnúť, vyprážať a určite ich sledovať. Spálený produkt pokazí chuť kvasu.

Krok 2

Zložte hotové ražné sušienky do volumetrickej nádoby. V hrnci alebo v kanvici uvarte tri litre vody. Vypustite vriacu vodu do krekrov a nechajte niekoľko hodín pôsobiť. Počas tejto doby sa voda ochladí. Na oddelenie tekutiny od strúhanky použite gázu. Snažte sa nenechať strúhanku prejsť cez tenkú látku.

Krok 3

Druhú časť vody privedieme k varu a nalejeme do vytlačenej suchárskej hmoty. Po opakovaní postupu po hodine oddeľte drvinu od infúzie. Po zhromaždení sušienkového vývaru v jednej miske pridajte chýbajúci objem vody, získajte presne päť litrov. Z kanvice je možné pridať vodu.

Krok 4

Na ďalšiu prípravu domáceho kvasu vložte do tekutiny cukor a droždie. Miešajte jedlo a pokrmy pokrývajte gázou a nechajte na teplom mieste 8 hodín. Po uplynutí stanovenej doby je možné kvas previesť do chladničky. Ak chcete urobiť domáci kvass trochu kyslým, pridajte do receptu citrón. Stačia dva plátky. Ponorte ich spolu s cukrom.

Odporúča: