Vyprážaný cukor je pochúťka z detstva. Karamelky sú nenáročné na prípravu, sú nielen chutné, ale aj zdravé. Pálené pastilky pomáhajú pri suchom kašli a bronchitíde. A ak trochu fantazírujete a do praženého cukru pridáte mlieko a mleté orechy, potom si môžete dať zmrzlinu.
Je to nevyhnutné
-
- kryštálový cukor (najlepšie jemný)
- voda
- trochu rastlinného oleja
- plátok citróna
- mlieko
- orechy.
Inštrukcie
Krok 1
Na výrobu vyprážaného cukru potrebujete zhruba rovnaký pomer vody a cukru. Do hrnca alebo na panvicu dajte cukor, podlejte trochou vody a dajte na silný oheň. V takom prípade je dôležité sirup neustále miešať a nenechať si ujsť okamih spálenia cukru. Keď voda trochu zovrie a sirup získa požadovanú farbu, môžete ju z ohňa odstaviť. Na tvarovanie cukríka je možné sirup nalievať do foriem vymastených rastlinným olejom alebo na papier na pečenie. Ak nie je k dispozícii ani jeden, ani druhý, obyčajná lyžica je v poriadku. Keď už ste do foriem naliali vyprážaný cukor, musíte ho vložiť pod studenú vodu.
Krok 2
Metóda dva. Nalejte 100 g cukru do malého hrnca, pridajte pár kvapiek citrónu a trochu vody a maslo alebo slnečnicový olej. Pri zahrievaní hmoty na ohni nezabudnite neustále miešať. Hneď ako sa karamel vyvarí, ponorte do neho tyčinku (najlepšie jednoduchú drevenú) a hmotu naviňte. Potom ponorte do studenej vody.
Krok 3
Metóda tri. Ak chcete sladšie a chutnejšie, namiesto vody pridajte do cukru mlieko. Je vhodné oheň mierne zmenšiť, občas premiešať a nechať mlieko zovrieť (bez toho, aby ste ho miešali). Potom sa cukor stane drobivým a keď úplne vychladne, dá sa rozdeliť na kúsky. A ak pridáte trochu orechov, získate akýsi šerbet.
