Keď sa turisti chystajú na túru, berú si so sebou nevyhnutný prísun potravy. Ale jedným z ďalších pôžitkov túry je varenie nad ohňom s využitím darov prírody.
Aké prísady sú potrebné
Najobľúbenejšími jedlami pri táboráku sú táborová kaša, táborová polievka a lesné nápoje. Na ich prípravu sa dokonale hodia ryby ulovené na rybárskom výlete, bylinky nazbierané v lese, bobule a dokonca aj ihly. A tiež budete potrebovať určitú zásobu výrobkov, ktoré sa rýchlo kazia, ako napríklad ghí, sušené a kondenzované mlieko, rezance, dusené a obilné výrobky, kocky bujónu.
Polievka, dusené mäso, kapustnica a rybacia polievka na ohni
Na prípravu jednoduchej turistickej rezancovej polievky potrebujete kocky, rezance alebo rezance, polievkovú lyžicu ghí a korenie. Predtlačené kocky bujónu sa ponoria do vriacej vody na ohni, potom sa nalejú rezance alebo rezance. Polievka sa varí nie dlhšie ako dvadsať minút a päť minút pred pripravenosťou sa pridá korenie a suché zeleninové korenie. Takúto polievku je samozrejme lepšie spestriť hubami alebo bylinkami zhromaždenými počas túry, napríklad šťaveľom alebo žihľavou.
Ak chcete pripraviť voňavý guláš z čerstvých húb, musíte ich opláchnuť a ošúpať, oddeliť čiapky od nôh. Stehná nakrájajte nadrobno a opečte ich a nahrubo nasekajte čiapky, podlejte vodou a povarte ich pol hodiny na ohni. Dvadsať minút pred tým, ako budete pripravení, pridajte rezance alebo rezance, hubové stehná, korenie a bobkový list, soľ. Pre taký chowder sú perfektné zhromaždené hríby, hríby, hríby a hríby.
Ak nazbierate šťavel, žihľavu alebo višňu, dostanete voňavú čerstvú kapustovú polievku. Budú tiež potrebovať plechovku hovädzieho guláša a trochu múky. Žihľava sa dôkladne umyje, varí sa na ohni vo vriacej vode, kým nie sú listy mäkké, potom sa rozloží na drevenú dosku a pokrája sa na malé kúsky. Šťavel opláchneme a nasekáme. Vo veľkom hrnci rozpustíme dve polievkové lyžice ghí, pridáme múku, potom dáme žihľavu, pridáme vývar zostávajúci po uvarení žihľavy. Varte nie dlhšie ako dvadsať minút, mäso, šťaveľ a soľ dajte desať minút pred dovarením.
Ak je súčasťou túry rybolov, pravá rybia polievka sa nevyhnutne varí na ohni. Jeden a pol alebo dva kilogramy rýb sa nakrájajú, vypitvajú a umyjú a potom rozdelia na dve časti. Prvá várka rýb sa varí vo vriacej osolenej vode nie dlhšie ako dvadsať minút a potom sa vývar scedí. Druhá várka rýb sa varí v scedenom vývare. Potom sa do precedeného rybieho vývaru vloží čierne korenie, zemiaky a mrkva, ako aj kúsky rýb. Bujón sa znovu varí ďalších dvadsať minút.
Kaša na oheň
Výdatné a husté obilné polia sa zvyčajne varia na raňajky. Pre ne je vhodná akákoľvek obilnina (proso, pohánka, ovsený vločkovaný a iné). Krúpy sú noc predtým namočené. Varia kašu na ohni, berúc do úvahy, že množstvo vody by sa malo zvýšiť jedenapolkrát, mliečne kaše sa najskôr varia vo vode a potom sa pridá sušené mlieko zriedené vo vode. Herkulovské krúpy sa varia na ohni dvadsať minút, pohánka a proso, rovnako ako ryža - asi hodina, krupica - nie dlhšie ako desať minút. Namiesto cukru je možné do hotovej kaše pridať kondenzované mlieko.
Turistické nápoje
Lesné nápoje sa vyrábajú zo zmesi bobúľ zozbieraných v lese, ako sú maliny, jahody, čučoriedky a iné, ako aj z ihličia bohatého na vitamín C. Ihly sa zbierajú z malých konárov jedle, cédru alebo borovice, naplnené horúcou vodou v množstve štyroch pohárov vody na pohár ihiel. Infúzia sa nechá cez noc na teplom mieste, potom sa prefiltruje a vypije sa pohár denne. Užitočné vitamínové lesné nápoje je možné nalievať do termosiek a vziať so sebou na dlhé túry.
