Dobrá žena v domácnosti by mala vedieť, že každý produkt vyžaduje individuálne podmienky skladovania. Iba pri dodržaní pravidiel pre skladovanie potravín môžete pripraviť čerstvé a chutné jedlá. Podmienky, v ktorých sa jedlo drží, totiž závisia od toho, aké budú na našom stole.
Mäso. Nakúpené chladené mäso je možné skladovať v chladničke 2 - 3 dni. Výnimkou je kuracie mäso: vydrží čerstvé 1 - 2 dni. Ak dáte mäso do mrazničky, môže sa skladovať asi šesť mesiacov.
Ryby a morské plody. Ryba sa skladuje v mrazničke od 3 do 6 mesiacov. Menej ako 1–2 dni v chladničke. Mnoho druhov rýb má silný zápach, ktorý sa môže šíriť aj do iných potravín. Preto musia byť ryby zabalené v niekoľkých vrstvách papiera.
Klobása a syr. Odporúča sa skladovať syr v špeciálnej nádobe - syrnitsa. Tam to nevyschne. Ak nie, zabalte syr do jedlého papiera a uložte na strednú poličku chladničky. Najlepšie je dať tam klobásu, ktorá bola predtým zabalená do fólie.
Mliečne výrobky. Po zakúpení preložte tvaroh do smaltovanej misy a položte ho na strednú poličku chladničky. Mlieko by sa nemalo skladovať na dverách chladničky: teplota je preň príliš vysoká. Lepšie je dať tašku do hlavnej priehradky.
Vajcia. Po zakúpení vajec každé umyte teplou vodou a mydlom - prevencia salmonelózy. Môžu sa skladovať v chladničke až 3 - 4 týždne. Okrem toho sa lepšie skladujú nie v špeciálnej nádobe na vajcia na dverách, ale na spodnej poličke chladničky.
Cereálie a múka. Hromadné výrobky by sa mali skladovať v zapečatených plechovkách alebo sklenených nádobách. Ale aj tam ich niekedy chyby premôžu. Vložte vrecko s gázou so soľou do nádoby s obilninami a tento hmyz vás už nebude obťažovať. Múku nalejte do ľanového vrecka - tam bude dlho uložená.
Chlieb. Chlieb sa neodporúča skladovať v plastových vreciach. Na tento účel sa najlepšie hodí drevený kôš na chlieb. V ňom bude dýchať a nebude vysychať. Nekupujte veľa chleba naraz. Rátajte s tým, že to zjete za pár dní.
Bobuľové ovocie. Banány, melóny, kivi, mango, granátové jablká, ananás by sa nemali uchovávať v chladničke. Chlad nemá rád ani zvyšok ovocia. Dajte ich na chladné a tmavé miesto; to bude stačiť. Jablká by sa mali skladovať oddelene, pretože vydávajú plyn, ktorý urýchli dozrievanie iného ovocia. Bobule skladujte v chladničke, v samostatnej nádobe, neumyté.
Zelenina a zelenina. V chladničke je špeciálna sklenená priehradka na zeleninu. Môžete ich tam uložiť bez vybratia z plastových tašiek, v ktorých boli zakúpené. Zemiaky vložte do tmavej zásuvky na chladnom mieste. Kapusta môže byť dodatočne zabalená do papiera: je pre ňu dôležitá úplná absencia vlhkosti. Vložte zelenú do pohára s trochou vody na dne. Ďalšou možnosťou je umyť zeleň, dôkladne ju vysušiť, zabaliť do papiera a vložiť do chladničky. Olúpanú cibuľu a cesnak môžete vložiť do samostatnej nádoby a umiestniť ich na strednú poličku chladničky.
