Aztékovia kedysi dali ľudstvu obrovský dar. Jeho milované „jedlo bohov“je populárne dodnes a to nielen pre svoju výnimočnú chuť, ale aj užitočné vlastnosti, ktoré pôsobia na telo. Hovoríme samozrejme o tmavej čokoláde.
O druhoch čokolády
Dnes existujú 3 hlavné druhy čokolády - biela, mliečna a horká - a existuje veľa spôsobov, ako ich obmieňať (dokonca aj s takými neočakávanými prísadami, ako sú feferónky alebo fialové lístky). Biela čokoláda je hlavne kakaové maslo (pokiaľ nie je nahradené rastlinným tukom). Mlieko má vysokú koncentráciu cukru a aróm. A iba tmavá čokoláda obsahuje 70 až 97% kakaových bôbov, čo vysvetľuje jej prospešné vlastnosti.
O zložení a výhodách tmavej čokolády
Hlavná výhoda tmavej čokolády spočíva v flavonoidoch, ktoré obsahuje. Práve tieto zlúčeniny priaznivo pôsobia na obehový systém, normalizujú krvný tlak, znižujú únavu a zvyšujú odolnosť voči vonkajším dráždidlám, čím sa stav nervového systému približuje k ideálu. Je dôležité, aby antioxidanty obsiahnuté v tmavej čokoláde chránili telo pred nachladnutím a serotonín, ktorý sa tiež nazýva „hormón šťastia“, zlepšuje náladu a pomáha prekonávať depresie.
Všeobecne sa uznáva, že tmavá čokoláda obsahuje najviac kakaových bôbov. Tmavú čokoládu ale možno nazvať, iba ak je v nej najmenej 90% kakaových výrobkov.
Tmavá čokoláda obsahuje látky podobné svojimi vlastnosťami ako inzulín, čo ľuďom s cukrovkou umožňuje potešiť ich sladkými zubami. Je to horká čokoláda, ktorá sa často používa pri diétach, pretože normalizuje trávenie a odbúrava cholesterol.
Existuje názor, že takáto zdravá tmavá čokoláda je tiež afrodiziakum. Samozrejme, zvyšuje všeobecný tón tela a dokonca zlepšuje náladu, ale jeho vplyv na atraktivitu pre cudzincov nebol vedecky dokázaný.
V kozmeteológii
Čokoláda má magickú vlastnosť zvyšovať pružnosť pokožky, aktivuje prietok krvi do tkanív hornej časti tela a zlepšuje pleť, preto sa používa v receptoch na masky a krémy.
Mliečne kúpele s prídavkom čokolády boli veľmi dôležité pre bohaté ženy. Niekedy sa do kompozície použil aj zázvor alebo korenie, ktoré aktivovali prietok krvi a poskytli prirodzený lesk.
Jeho anticelulitídny účinok sa aktívne využíva pri baliacich procedúrach s ďalšími zložkami.
O nebezpečenstve tmavej čokolády
To neznamená niektoré kontraindikácie pri konzumácii čokolády. Napriek tomu by ste to nemali zneužívať, pretože akákoľvek čokoláda ničí zuby. Okrem toho je tento produkt dosť silný alergén.
