Na prípravu dezertu nemusíte používať rúru. Navrhujem, aby ste si na panvici s názvom „Braj“pripravili veľmi zaujímavé a chutné alžírske sušienky.
Je to nevyhnutné
- - rozpustené maslo - 1 pohár;
- - krupica - 3 poháre;
- - voda - 50 ml;
- - soľ - štipka.
- Na plnenie:
- - maslo - 30-50 g;
- - ružová voda - 20 - 30 ml;
- - mletá škorica - štipka;
- - datle - 300 g;
- - soľ - štipka.
Inštrukcie
Krok 1
Po rozpustení masla vo vodnom kúpeli ho skombinujte s nasledujúcimi ingredienciami: krupicou a štipkou soli. Výslednú zmes premiesime rukami, postupne do nej pridávame vodu. Takto získate hmotu jednotnej konzistencie - cesto na budúce sušienky.
Krok 2
Vymiesené cesto rozkrojte na 2 časti - mali by byť rovnaké. Odložte ich asi na štvrťhodinu.
Krok 3
Kým cesto takpovediac „odpočíva“, pripravte si brajskú plnku. Za týmto účelom odstráňte semená zo sušeného ovocia. Potom datle paríme 15 minút. Po uplynutí času ich vložte do prázdnej misy a pridajte do nich prísady ako rozpustené maslo, mletú škoricu, soľ a ružovú vodu. Túto hmotu vložte do misky mixéra a dôkladne rozdrvte, až kým nebude hladká.
Krok 4
Dva kúsky cesta stočte do rovnako veľkých vrstiev. Na jednu z týchto vrstiev rozložte rovnomerne vrstvu datlí. Na vrch dajte zmes so zvyšným cestom. Výslednú „konštrukciu“opatrne vyrovnajte valčekom a nakrájajte tak, aby ste dostali rovnaké kúsky.
Krok 5
Kúsky cesta vyprážajte z každej strany, vždy na suchej panvici, do zlatista. Braj je pripravený!
