Oblátky s krémom z kondenzovaného mlieka nemôžu nikoho nechať ľahostajným. Toto je nielen vynikajúci domáci dezert, ktorý navodzuje pocit útulnosti a rodinných stretnutí, ale aj úžasná spomienka na detstvo.
Je to nevyhnutné
-
- Pre skúšku:
- 200 g masla;
- 5 vajec;
- 200 - 220 g cukru;
- 220 g múky.
- Pre krém:
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
- 200 g masla;
- 1 lyžička alkohol;
- orechy (vlašské orechy
- lieskový orech
- mandľový).
Inštrukcie
Krok 1
Na miernom ohni rozpustíme v hrnci maslo. Konzistenciou by mal pripomínať fermentované pečené mlieko alebo tekutú kyslú smotanu. Stiahneme z tepla a ochladíme.
Krok 2
V samostatnej miske rozšľahajte vajcia mixérom alebo nádobou, kým nebudú vláčne. Pridáme rozpustené maslo. Dobre premiešajte. Cukor pridávame postupne za stáleho šľahania. Podľa želania pridajte vanilín alebo vanilkový cukor. Múku preosejeme cez sitko a pridáme k vaječno-maslovej hmote. Šľahajte do hladka a bez hrudiek. Mali by ste dostať tenké cesto, ktoré sa bude dobre vylievať z lyžice alebo malej naberačky.
Krok 3
Vaflovač zohrejte na požadovanú teplotu. Oba rebrované povrchy namažte slnečnicovým olejom. Pomocou malej naberačky alebo veľkej lyžice jemne nalejte cesto do spodnej polovice vaflového žehličky. Hornou polovicou stlačte a pečte, kým oblátky nie sú zlatohnedé.
Krok 4
Vafľu opatrne pomocou noža vyberte z doštičky na vaflové železo a ešte horúcu ju stočte do tuby, vo vnútri nechajte medzeru na ďalšie naplnenie krémom.
Krok 5
Na prípravu krému varte nádobu s kondenzovaným mliekom 1, 5-2 hodiny. Ochlaďte v studenej vode. Zmäknite maslo na konzistenciu krémového syra. Nalejte do nej kondenzované mlieko. Ak chcete, pridajte 1 ČL. obľúbený likér. Dôkladne premiešajte.
Krok 6
Výsledným krémom naplňte cukrársku striekačku. Hrot injekčnej striekačky musí byť dostatočne veľký. Vtlačte krém do každej vaflovej trubice z oboch strán tak, aby úplne vyplnila celý priestor vo vnútri.
Krok 7
Nakrájajte orechy a posypte ich okrajmi vaflí a prekrývajúcim krémom.
