Kačica s pomarančmi je na prvý pohľad typické francúzske jedlo, ale zároveň sa bude vždy považovať za vynikajúce. Pozoruhodný vzhľad pokrmu vám umožní pripraviť ho na dovolenku alebo na večeru.
Je to nevyhnutné
- - 1 kačica;
- - 1 pohár bieleho vína;
- - 50 gramov masla;
- - 3 pomaranče;
- - 0,5 pohára likéru Grand Marnier.
Inštrukcie
Krok 1
Kačicu olúpte a dôkladne umyte, pričom zbavíte prebytočného tuku. Vnútro vtáka osolíme.
Krok 2
Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo, vložíme do neho hydinu a opečieme ju zo všetkých strán. Potom pridajte trochu horúcej vody a víno.
Krok 3
Vtáka dusíme 45 minút. Ak je kačica veľká, zvýšte čas na 1 hodinu. Osolíme až na konci varenia.
Krok 4
Pomaranče olúpte, oranžovú časť šupky nakrájajte na pásiky, bielu časť odstráňte. Nakrájanú kôru ponorte na pár minút do vriacej vody, potom vodu sceďte.
Krok 5
Vytlačte šťavu z dvoch pomarančov a pridajte ju spolu s kôrou a alkoholom na dno hrnca.
Krok 6
Znížte teplotu a všetko duste, kým nie sú uvarené, omáčka by nemala byť veľmi tekutá.
