Svadobná torta je rovnakým atribútom dovolenky novomanželov, ako svadobné šaty, šampanské alebo výkupné za nevestu. A ak plánujete usporiadať nielen malú oslavu pri príležitosti svadby, ale skutočnú hostinu, potom by ste mali premýšľať o tom, aký bude hlavný dezert večera, pretože jeho zloženie a prvky výzdoby môžu veľa napovedať o mladý.
Na jednej strane je svadobná torta len cesto, smotana, ovocie, orechy atď. Ale kulinárske umenie ovplyvňuje móda rovnako ako štýly šiat alebo modelov automobilov. Preto dnes mladí ľudia uprednostňujú namiesto namočeného sušienky nízkokalorické dezerty s ovocím, ľahkými krémami a vrstvami soufflé. Navyše po dlhých hostinách nie každý vydrží skúšku koláča s maslovým krémom alebo hrubou vrstvou kondenzovaného mlieka.
Okrem toho, keďže nové technológie ovplyvnili aj taký konzervatívny typ kuchárskej činnosti, ako je tvorba svadobných dezertov, stojí za zváženie, že dekoráciu pochúťky je možné vyrobiť z lesklého tmelu, priesvitného karamelu alebo použiť na povrch koláče s použitím čokoládového velúrového striekania.
Na druhej strane, keďže sladkosť je posledným artiklom svadobného menu, je nevyhnutné, aby ju hostia chceli jesť. Preto je forma v tomto prípade často dôležitejšia ako obsah, koláč musí byť veľmi krásny. Často nevesty chcú, aby to bolo kombinované so šatami. Ak bol predtým dezert vytiahnutý do banketovej sály až na konci slávnostného večera, teraz sa čoraz viac umiestňuje na nápadnom mieste, kde čaká na krídlach. Takže torta je tiež súčasťou interiéru, celkovej výzdoby miestnosti.
Masívne koláče v tvare kruhu alebo srdca nahradili viacstupňové štruktúry a každé z ďalších „poschodí“má svoj vlastný vkus a je zdobené svojským spôsobom. Ale napriek všetkým rozširujúcim sa možnostiam kuchárov by hmotnosť takejto komplexnej pochúťky nemala presiahnuť sedem kilogramov. V opačnom prípade budete musieť na vytvorenie koláča použiť samostatné tácky.
Tradične sú figúrky nevesty a ženícha umiestnené na vrchu svadobnej torty, sú zvyčajne nejedlé a dávajú sa mladým na pamiatku. Často tiež môžete nájsť dezerty so srdiečkami, s figúrkami holubov alebo labutí. Moderné technológie umožňujú tlačiť fotografiu nevesty a ženícha na povrch torty, ale nie každý má rád túto dekoráciu, pretože nie každý pár je pripravený rezať a ponúkať hosťom obrázky svojich vlastných tvárí.
Dôležitú úlohu zohráva farebná schéma, v ktorej je torta zdobená. Napriek očakávaniam svadobní plánovači a samotní kulinárski odborníci varujú mladých ľudí pred výberom tradičného bieleho dezertu, pretože počas natáčania budú volumetrické detaily dekoru rozmazané a stratené vo vizuálnom vnímaní a koniec koncov aj v albume každý pár by mal mať fotografie, na ktorých mladí krájajú svadobnú tortu. Pravé kandizované kvety, kulinárske korálky, motýle alebo karamelové púčiky sa nedávno stali obľúbenými ako dekorácie.
