Malinový džem - voňavý dezert - vynikajúci doplnok k palacinkám a tvarohovým koláčom. Okrem toho je tento produkt vynikajúcim liečiteľom pri nachladnutí. Nie je ťažké pripraviť lahodný džem, hlavnou vecou nie je preháňať to s množstvom cukru.
Koľko cukru je potrebné na malinový džem
Predpokladá sa, že na varenie malinového džemu musí byť cukor a bobule brané v rovnakom pomere, to znamená na jeden kilogram malín - jeden kilogram cukru. Takýto džem je dokonale skladovaný dlho (viac ako rok), ale má veľmi sladkú chuť. Preto, ak je dezert varený s očakávaním, že sa bude jesť v priebehu nasledujúcich 6-8 mesiacov, potom sa množstvo cukru môže znížiť na polovicu.
Malinový džem bez varenia: recept na zimu
Na prípravu „surového“malinového džemu potrebujete trochu viac cukru, ako je popísané vyššie, pretože ak dáte menej tejto prísady, dezert sa rýchlo zhorší. Budete potrebovať:
- jeden kilogram malín;
- 1,5 kilogramu cukru;
- objemová sklenená miska;
- malta alebo drvina na zemiakovú kašu;
- plechovky a viečka.
Bobule roztriedte, rozdrvte ich s kryštálovým cukrom a nechajte pôsobiť tri hodiny pri izbovej teplote. Uistite sa, že je cukor úplne rozpustený. Dózy a viečka sterilizujte, dezert preložte do pripravených nádob, na vrch posypte bobule kryštálovým cukrom, aby úplne skryl džem, a viečka zrolujte. Vďaka veľkému množstvu kryštálového cukru sa takýto dezert dobre uchováva celú zimu, aj keď je lepšie ho uchovávať na balkóne alebo v chladničke / mrazničke. Je potrebné poznamenať, že džem pri teplotách pod nulou nezmrzne.
Malinový džem bez cukru na zimu
Ako už z názvu vyplýva, cukor je v tomto recepte spravidla nepotrebný. Ak nemáte radi sladký džem, skúste na zimu pripraviť dezert iba s malinami, bez toho, aby ste doň pridali nejaké sladidlá. Technológia varenia:
- roztriedte maliny, opláchnite ich a vyhoďte ich do cedníka, nechajte vodu odtekať;
- vložte maliny do malých nádob (0,5-0,7 ml);
- na spodok širokého hlbokého kastróla položte uterák a na ňom nádoby s bobuľami;
- nalejte vodu do hrnca až po hrdlo hrdla plechoviek;
- položte panvicu na oheň, počkajte, kým v nej voda zovrie, potom oheň znížte na minimum;
- počas varenia bobule zmenšia objem, takže do pohárov neustále pridávajte maliny;
- po poslednom pridaní bobúľ povarte blanky 15 minút, potom plechovky vyberte z vody a zrolujte ich sterilizovanými viečkami.
