Chobotnice sú veľmi zdravé a samozrejme chutné morské plody. Preto sa u neho neustále objavujú nové jedlá. Môžete si pripraviť širokú škálu jedál z morských plodov, ale obzvlášť užitočné sú dusené kalamáre.
Je to nevyhnutné
-
- 800 gramov chobotnice;
- 2 cibule;
- 300-400 gramov kyslej smotany;
- soľ a korenie podľa vkusu;
- 1-2 lyžice restovanej múky;
- zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte vonkajšiu a vnútornú časť kalamára a odstráňte akord. Za týmto účelom zalejte vriacou vodou mrazené jatočné telo. Film, ktorý pokrýva jemné mäso z kalmáre, sa zvlní a dá sa ľahko odstrániť ručne. Jatočné telá chobotnice nechajte rozmraziť pri izbovej teplote. Je lepšie nepoužívať mikrovlnnú rúru, aby morské plody zanechali príjemnú chuť. Rozmrazený produkt zalejte vriacou vodou po dobu 3 minút. Chrupavka po celej dĺžke chobotnice sa dá pekne vyrezať nožom. Korpus kalamára je pripravený na ďalšie spracovanie.
Krok 2
Nakrájajte chobotnicu na prúžky alebo krúžky. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Vložte nakrájanú chobotnicu do predhriatej panvice a duste ju na strednom ohni.
Krok 3
Na suchú panvicu nalejte múku a smažte ju do zlatista.
Krok 4
Na dno hrnca dajte osmaženú cibuľu a na ňu orestované kalamáre.
Krok 5
Kyslú smotanu zriedime s vodou. Zalejte ju chobotnicou s cibuľou (nechajte malé množstvo kyslej smotany, aby sa múka zriedila), korením a soľou podľa chuti znova premiešajte a prikryte. Nechajte 20 - 25 minút dusiť na miernom ohni. Pridajte dusenú múku zmiešanú s kyslou smotanou.
Krok 6
Varené kalamáre podávajte s ľubovoľnou prílohou, ako je zemiaková kaša alebo ryža, ktoré sú veľmi chutné. Na dekoráciu použite bylinky.
