V Rusku sú zemiaky jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny. Mnoho jedál z nej je milovaných v iných krajinách sveta. Varené zemiaky, dusené zemiaky, zemiaková kaša … Vyprážané zemiaky môžu zriedka niekoho nechať ľahostajným. Ako však smažiť zemiaky za 5 minút?
Je to nevyhnutné
-
- Pre dve porcie vyprážaných zemiakov:
- mrazené hranolky - 300 gramov;
- maslo alebo akýkoľvek rastlinný olej;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- korenie;
- panvica s pokrievkou.
Inštrukcie
Krok 1
Vďaka vynálezu technológie hlbokého zmrazenia hranoliek doma sa zemiaky dajú vyprážať za 5 minút. Tento prípravok má tiež výhody. Zeleninu nie je potrebné umývať, olúpať a nakrájať. Pri výrobe sa zemiaky pred zmrazením krájajú, blanšírujú a vyprážajú. Táto metóda umožňuje zachovať minerály, výživové vlastnosti zemiakov, vitamíny C a B. Zaujímavosťou je, že vitamín C, ktorý sa pri skladovaní čerstvých zemiakov rýchlo zničí, sa pri použití technológie hlbokého zmrazenia úplne zachová.
Hranolky sa zvyčajne varia v hlbokej fritéze. Ale v takom prípade bude konfigurácia chvíľu trvať. Je oveľa rýchlejšie pripraviť toto jedlo na panvici.
Krok 2
Za 5 minút začneme smažiť zemiaky. Panvica musí byť predhriata. Pridáme olej, na ktorom budú zemiaky vyprážané. Môže to byť akýkoľvek zeleninový alebo krémový. Množstvo oleja si určte sami, pričom je potrebné počítať s tým, že čím viac oleja do panvice nalejete, tým bude hotový zemiak mastnejší. Vložte mrazené plátky zemiakov do predhriatej panvice. Nemusíte vopred rozmrazovať zemiaky.
Krok 3
Zemiaky na prudkom ohni opečieme z oboch strán do zlatista. Majte na pamäti, že pri vyprážaní zemiakov bez pokrievky budú hranolky suchšie a chrumkavejšie. Ale zároveň môže veľmi rýchlo horieť. Znížte intenzitu ohňa a zakryte panvicu pokrievkou. Po 3 minútach zemiaky na panvici premiešajte, posolíme, podľa chuti dosolíme (mleté čierne alebo červené korenie, kôpor alebo petržlenová vňať, cesnak, osmažená cibuľa atď.).
Krok 4
Potom panvicu znovu podlejeme opečenými zemiakmi. Po 2 minútach sú plátky zemiakov zvonka chrumkavé, zvnútra mäkké a dobre urobené.
