Jedným z najobľúbenejších hubových jedál sú vyprážané zemiaky s hubami. Nie každý vie, ako sa to varí, zatiaľ na tom nie je nič zvláštne. Vynikajúce zemiaky, voňavé huby a dobrá panvica - to je celé tajomstvo prejedania sa.
Je to nevyhnutné
-
- 3-5 stredných zemiakov
- 100 g varených húb
- 50 g rastlinného oleja
- 1 malá cibuľa
- soľ
- korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Do surových vyprážaných zemiakov je možné vložiť iba priemyselné huby ako šampiňóny, zatiaľ čo lesné huby je potrebné predbežne pripraviť. Medové huby, hríby, biele - nech už zbierate čokoľvek v najbližšom lese alebo si ich kúpite na trhu, musia byť ktorékoľvek z týchto húb dôkladne umyté, očistené od nečistôt a priľnavého lístia, nakrájané a uvarené minimálne v dvoch vodách.
Krok 2
Iba potom môžu byť huby považované za pripravené na použitie v iných jedlách. Vložte ich do cedníka a odložte na odtok vody.
Krok 3
Zemiaky ošúpte, opláchnite ich vo vode, nakrájajte na veľké pásiky, vložte ich na obrúsok, aby vysušili. Cibuľu nakrájame na pol krúžky.
Krok 4
Na hrubostennej panvici rozohrejeme olej, do ktorého pošleme zemiaky. Necháme z jednej strany zľahka zhnednúť, pridáme cibuľu, zemiaky obrátime a z druhej strany ich opečieme. Oheň je možné stlmiť súčasne, ale len mierne.
Krok 5
Po 5-7 minútach pridajte k zemiakom šampiňóny, soľ a korenie, dobre ich premiešajte, za občasného miešania ich opekajte ďalších 5 minút. Ak zemiaky stále nie sú vyprážané, môžete panvicu prikryť pokrievkou a nechať ich dusiť na miernom ohni, kým nebude pokrm úplne uvarený.
Krok 6
Podávajte zemiaky so šampiňónmi alebo šampiňóny so zemiakmi (všetko závisí od pomeru výrobkov v hotovom jedle), najlepšie so zakysanou smotanou.
