Plnené kuracie mäso môže byť hlavnou ozdobou každého slávnostného stola. Je plnený zeleninou, ryžou, jablkami, zemiakmi alebo ovocím, ale obzvlášť chutné je kuracie mäso s hubami a tvrdým syrom.
Je to nevyhnutné
- • 1 kuracie mäso (1,5-2 kg);
- • 100 ml suchého bieleho vína;
- • korenie na kuracie mäso.
- Na plnenie:
- • 1 mrkva;
- • 500 g šampiňónov;
- • 1 cibuľa;
- • 100 g tvrdého syra;
- • zeleninový olej;
- • soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr pripravte kuracie mäso: umyte a osušte. Potom urobte pozdĺžny rez pozdĺž prsníka a opatrne odstráňte pokožku, ale tak, aby zostala na nohách a krídlach. Nakrájajte filé a mleté mäso na mleté mäso.
Krok 2
Cibuľu a šampiňóny nakrájame nadrobno a opražíme na panvici s rastlinným olejom. Akonáhle sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte mrkvu nakrájanú na kolieska. Syr nakrájame na malé kocky.
Krok 3
Do nakrájaného kuracieho filé pridáme šampiňóny, cibuľu, mrkvu a syr, zmes podľa chuti okoreníme, premiešame. Potom ho opatrne vložíme do kuracieho mäsa, narovnáme kožu a zašijeme ju niťami, potrieme korením a necháme 15 minút máčať. V tomto čase zmiešajte 100 ml vína s rovnakým množstvom vody.
Krok 4
Naplnené kurča dáme na plech a zalejeme zmesou vína a vody. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C, pečieme 60 minút. Hotové kurča môžeme podávať so zemiakmi, ryžou alebo zeleninou. Pred podávaním ozdobíme kôprovými vetvičkami, plátkami paradajok a zelenou cibuľkou. Namiesto kuracej byliny zakúpenej v obchode môžete pripraviť zmes šalvie, majoránky, rozmarínu, bazalky, tymiánu a mäty. Ďalšou možnosťou pre plnené kuracie mäso je biela horčica, kmín, muškátový oriešok a koriander.
