Tento jemný piškótový dort s višňovou plnkou je chutnou a aromatickou pochúťkou, ktorá sa skvele hodí ako každodenný dezert, tak aj ako sladké jedlo na slávnostný stôl.
Existuje veľa spôsobov, ako vyrobiť čerešňový sušienok. Najzaujímavejšie z nich sú piškótové cesto s náplňou, ako aj čokoládovo-višňový dezert bez pečiva.
Ako si vyrobiť čerešňou plnený špongiový koláč
Suroviny na prípravu tejto pochúťky sú nasledujúce:
Pre spodnú vrstvu:
- 1 1/2 šálky múky
- 1 polievková lyžica masla pri izbovej teplote
- 1/2 pohára cukru
- 2 lyžičky prášok do pečiva
- 1 veľké vajce, rozdelené na biele a žĺtok
- nejaké mlieko
Na plnenie:
2 malé plechovky odkôstkovaných konzervovaných čerešní alebo 2 šálky čerstvé
Pre hornú vrstvu:
- 1 šálka cukru
- 1 polievková lyžica múky
- 1 lyžica masla
- 1 žĺtok
Príprava
Malý plech vymastíme olejom.
Ak používate konzervované čerešne, vyprázdnite poháre. Ak sú čerstvé, vyberte si z nich kosti.
Ručne kombinujte múku, maslo, cukor a prášok do pečiva. Bielok vyšľahajte do veľkej peny do peny. Postupne prilievajte mlieko, až kým nebudete mať celý pohár zmesi bielkovín a mlieka. Túto zmes nalejte do múky s ostatnými ingredienciami a miešajte dohladka.
Ruky si namažte olejom. Vezmite cesto a rovnomerne ho rozložte na plech, pričom jemne stlačte strednú časť. Rovnomerne naň rozložíme čerešne.
Spojte ingrediencie pre vrchnú vrstvu do homogénneho cesta. Umiestnite rovnomerne na čerešne.
Pečieme pri 180 ° C do mäkka. Zvyčajne to bude trvať 25 až 30 minút, kým nebude cesto príjemne zlatohnedé. Pamätajte, že ak je cesto príliš bledé, spodná vrstva piškót sa nebude piecť. Spodok koláča by mal byť mierne vlhký, je to normálne.
Čerešňový piškótový koláč môžete podávať so šľahačkou alebo posypaný škoricou. Ak si prajete, môžete použiť nielen čerešňu, ak ju zmiešate s iným ovocím a bobuľami.
Ako pripraviť piškótový dezert z čerešňovej čokolády bez pečenia
Potrebujete k tomu nasledujúce ingrediencie:
- 300 gramov tmavej alebo mliečnej čokolády nasekanej
- 10 lyžíc nesoleného masla
1/4 šálky šľahačky
- 2 lyžice cukrového sirupu alebo mäkkej ľahkej melasy
- 200 gramov rozdrvených sušienok
- 1 šálka nasekaných vlašských orechov
- 1/3 šálky hrozienok
- 1/3 šálky vykôstkovaných čerešní
Príprava
Malý kovový plech na pečenie s vysokými hranami z vnútornej strany zakryte plastovou fóliou.
Čokoládu a maslo miešajte vo veľkom hrnci s ťažkým dnom na miernom ohni, kým sa neroztopí a nespojí. Pridajte smotanu a sirup, dobre premiešajte a odstavte z ohňa. Potom postupne pridávame zvyšok surovín a miešame dohladka.
Zmes preložíme do pripravenej formy a vrch sploštíme. Prikryte igelitom a dajte do chladničky, kým cesto nestuhne. Bude to trvať najmenej 3 hodiny, ale je vhodné nechať koláč cez noc.
Potom vyberte čerešňovú sušienku z chladničky, odlepte igelit. Položte misu na plech a koláč otočte na misu. Odstráňte plastový obal. Dezert nakrájajte na kúsky a podávajte.
