Jedlá pripravené z kapusty sú vždy zdravé a dostatočne ľahké. Ak chcete spestriť svoj jedálniček, pripravte si kastról na kapustu. Táto kastról bude skvelá večera a nezaberie veľa času.
Na výrobu kapustovej kapusty potrebujete nasledujúce prísady:
- biela kapusta - 500 g;
- kyslá smotana - 100 ml;
- kuracie vajcia - 2 ks.;
- soľ - podľa chuti;
- krupica - 100 g;
- slnečnicový olej - 1 lyžička;
- korenené bylinky - 1 lyžička.
Príprava tohto jedla sa musí začať spracovaním kapusty. Odstráňte zo zeleniny všetky hrubé alebo pokazené vrchné listy, potom kapustu nakrájajte na stredne veľké plátky. Dajte na oheň hrniec s vodou, priveďte ho do varu, osolte a pridajte nasekanú kapustu. Po uvarení obsahu hrnca znížte teplotu a duste asi 10 minút. Potom uvarenú kapustu preložíme na sitko, aby vypustila vodu.
Kapustu preložíme do hlbokej misy, osolíme, okoreníme a podľa chuti pridáme akékoľvek bylinky a tiež krupicu. Majte na pamäti, že samotná kapusta má dosť jemnú chuť, takže môžete použiť zmes bylín, ako je kôpor, bazalka, petržlen, zelená cibuľa a majoránka.
Obsah misky dobre premiešajte: potrebujete, aby sa zrná krupice rozložili na kapustu. Teraz môžete do tejto hmoty rozbiť kuracie vajcia a pridať kyslú smotanu. Podľa tohto receptu je možné kyslú smotanu nahradiť akýmkoľvek fermentovaným mliečnym výrobkom, napríklad jogurtom alebo kefírom.
Ďalej premiešajte a nechajte obsah misky asi 20 - 30 minút. Tento čas je potrebný na to, aby krupica napučala.
Zapekaciu misu vymastíme olejom a potom do nej preložíme svoju budúcu kastról, vyrovnáme ju a na vrch ju posypeme najemno nastrúhaným syrom durum a pridáme nasekané bylinky. Plech s kastrólom vložíme do rúry na 180 stupňov na 35-40 minút.
Potom, čo je kastról na kapustu pripravený, musíte ho mierne ochladiť a potom nakrájať na porcie a podávať. Kastról z kapusty chutí výborne teplý aj studený.
