Navrhujem skúsiť uvariť chutné a neobvyklé jedlo - kastról z kapusty s údeninami. Jedna porcia kastróla má približne 380 kcal. Uvedené množstvo jedla stačí na 4 porcie.
Je to nevyhnutné
- - údené hovädzie mäso - 150 g;
- - párky - 100 g;
- - biela kapusta - 1 kg;
- - kyslé uhorky - 3 ks.;
- - cibuľa - 2 hlavy;
- - paradajková pasta - 3 lyžice. l;
- - tvrdý syr - 50 g;
- - olivy bez kôstok - 6 - 7 ks.;
- - strúhanka - 1 polievková lyžica. l;
- - maslo - 50 g;
- - rastlinný olej - 3 lyžice. l;
- - petržlen - na ozdobu;
- - citrón - na ozdobu;
- - soľ - 0,5 lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Údené mäso nakrájajte na malé kocky. Klobásy nakrájajte na plátky.
Krok 2
Cibuľu olúpte, nakrájajte na kolieska. Uhorky nakrájame na plátky.
Krok 3
Na rastlinnom oleji osmažte do zlatohneda cibuľu, potom k cibuli pridajte mäso a klobásy. Smažte 3-4 minúty. Potom pridáme uhorky, paradajkový pretlak a asi 100 ml vody. Premiešame a všetko spolu dusíme 5 minút.
Krok 4
Nakrájajte kapustu na malé prúžky. Smažte oddelene od mäsa a zeleniny na rastlinnom oleji, kým nie sú jemné.
Krok 5
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Syr zmiešame so strúhankou.
Krok 6
Zapekaciu misu vymastíme maslom, na dno dáme vrstvu kapusty (polovicu celého guláša), na ňu dáme guláš so zeleninou, na vrch dáme vrstvu kapusty. Posypeme strúhaným syrom a strúhankou. Misku pečieme v rúre na 220 stupňov 15 minút. Pri podávaní ozdobte plátkami citrónu, olivami a čerstvými bylinkami. Miska je pripravená.
