Mušle sú užitočným produktom, v ich zložení je 19% bielkovín. Svaly sú najchutnejšie na lastúrach, dajú sa variť, vyprážať, pripraviť z nich vynikajúce šaláty. Mäso je podľa chuti trochu sladké, preto sa do šalátov s mušľami často pridávajú korenené bylinky, ktoré sa podávajú s horúcimi omáčkami.
Zeleninový šalát s hrebenatkou
Štruktúra:
- 200 g konzervy z lastúry;
- 2 uhorky, 2 paradajky;
- zväzok zeleného šalátu;
- červená cibuľa;
- 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy;
- kôpor, petržlen, korenie, soľ.
Opláchnite uhorky a paradajky, nakrájajte na polkruhy. Cibuľu olúpte, opláchnite, nakrájajte na pol krúžky. Zelený šalát umyte, nakrájajte. Nakrájajte čerstvé bylinky. Mäso z hrebenatky nakrájajte na kúsky, zmiešajte s uhorkami, paradajkami, šalátom, cibuľou a bylinkami. Dochutíme korením a soľou podľa chuti. Zmiešajte ingrediencie šalátu, preložte do šalátovej misy.
Spojte citrónovú šťavu a olivový olej a touto zmesou zalejte šalát.
Šalát z mušle a póru
Štruktúra:
- 200 g konzervovaného mäsa z lastúr;
- stonka póru;
- 2 lyžice. lyžice zeleného hrášku;
- 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- kôpor, petržlen, soľ, korenie.
Pór opláchnite, nakrájajte na tenké krúžky. Opláchnite kôpor a petržlenovú vňať a nakrájajte.
Mäso z hrebenatky nakrájajte na malé kúsky, zmiešajte s cibuľou, bylinkami, hráškom v konzerve. Paprika, podľa chuti soľ. Šalát ochutíme rastlinným olejom, premiešame, ihneď podávame.
