Vždy chcete pre svojich blízkych pripraviť niečo chutné a jednoduché. Aby bola polievka voňavá a príjemná podľa chuti, pridám do nej orestovať. Urobiť to nie je vôbec ťažké.
Na prípravu lahodného a aromatického pečiva potrebujete mrkvu a cibuľu (cibuľa a samozrejme biela, nie červená).
Mrkvu umyjeme, očistíme a nastrúhame. Keďže môj syn nemá veľmi rád túto zeleninu, používam jemné strúhadlo. Vybrať si môžete veľké aj malé.
Cibuľu olúpte a nakrájajte čo najmenšie, najskôr na polovicu, potom na pol krúžky a kocky.
Na oleji speníme našu malú cibuľu (najlepšie na rastlinnom oleji, pretože ju opekáme na mäsovom vývare na polievku a tam je dosť rastlinných tukov) do zlatista. Pridajte mrkvu a ak ste mrkvu nastrúhali na hrubom strúhadle, potom ju najskôr osmažte tak, aby siahala, a potom cibuľu. No, to je všetko, zostáva už iba pridať do polievky našu vynikajúcu pečienku. Jedná sa o takzvanú tradičnú metódu cibuľa + mrkva, ale môžete tiež improvizovať.
Napríklad pridávam do smaženia paradajky, ktoré som predtým ošúpal (aj keď sa to stane, nechcem nič šúpať a len ich nakrájam na kocky). Aby ste z paradajky odstránili šupku, urobte na nej plytký kríž, oparte ju a rýchlo schlaďte.
Ak nie sú k dispozícii čerstvé paradajky, urobia ich vo vlastnej šťave alebo v krajných prípadoch v paradajkovej paste, najlepšie z vlastnej výroby.
