Lahodné jemné koláče, ktoré sa práve roztopia v ústach. Ľahký krém a čokoládová poleva z nich robia prekvapivo slziace ústa.
Je to nevyhnutné
- - 115 g masla;
- - 520 ml vody;
- - soľ;
- - 310 g pšeničnej múky;
- - 5 vajec;
- - 65 g zemiakovej múky;
- - 260 ml mlieka;
- - 225 g cukru;
- - 15 g vanilínu;
- - 25 g kakaa.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte pohár vody do malého hrnca a priveďte do varu, potom pridajte polovicu masla a soľ a potom rýchlo nalejte 1 šálku múky do vriacej vody a dôkladne premiešajte. Cesto povaríme na miernom ohni ďalšie 2 minúty. Odstavíme zo sporáka, ochladíme a postupne doň zašľaháme štyri vajcia.
Krok 2
Hotové cesto preložte do cukrárskeho vrecka a pomocou neho na vymastený plech položte pásy hrubé 2 cm a dlhé približne 7 cm.
Krok 3
Vložte plech do rúry a pečte najskôr na silnom ohni a potom na miernom ohni. Hotové zákusky vyberte z rúry a mierne ochlaďte.
Krok 4
Ak chcete pripraviť krém na zákusky, musíte si vziať pol lyžice pšeničnej múky a rovnaké množstvo zemiakovej múky. Do malého hrnca nalejte 1/2 šálky mlieka, nalejte do neho múku, dôkladne premiešajte.
Krok 5
Potom priveďte ďalšiu 1/2 šálku mlieka do varu a za stáleho miešania ju nalejte do múčnej zmesi v hrnci. Dajte na oheň a nechajte túto hmotu trochu prevrieť, potom odstavte zo sporáka, vychladnite.
Krok 6
V inej miske zmiešame 115 g masla, pol pohára cukru a žĺtok jedného vajca. Všetko dobre zomelieme, a potom preložíme na hmotu zahustenej múky, pridáme vanilín a všetko opäť premiešame.
Krok 7
Na prípravu čokoládovej polevy nalejte do hrnca 1 pohár vody, priveďte ju do varu, pridajte do nej 110 g cukru a 1 lyžicu masla, premiešajte. Potom pridáme kakao, všetko poriadne zomelieme.
Krok 8
Hotové zákusky nakrájajte do stredu a naplňte ich krémom, na ktorý polejte čokoládovou polevou.
