Zeleninový kaviár je známe jedlo. Pripravuje sa z cukety, baklažánu, cvikly, mrkvy, húb atď. Kaviár zo zeleniny je príjemné ponúknuť ako občerstvenie kedykoľvek počas roka, pretože sa ľahko konzervuje.
Je to nevyhnutné
- - cuketa - 800 g;
- - sladká paprika (červená) - 1 ks.;
- - cibuľa - 3 ks.;
- - paradajky - 3 ks.;
- - mrkva - 2 ks.;
- - olivový olej - 3 lyžice;
- - soľ a korenie - podľa chuti;
- - rukáv na pečenie.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si jedlá uvedené v pokynoch. Opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou. Mrkvu očistíme, nakrájame na kolieska. Cuketu ošúpeme a povaríme na kocky. Papriku zbavíme semien a vnútorných priečok nakrájaných na kúsky. Čisté paradajky nakrájajte náhodne, je vhodné variť kaviár z mäsitých odrôd paradajok. Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno.
Krok 2
Pripravte si rukáv na pečenie, z jednej strany ho pevne zviažte. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Nalejte jednu lyžicu olivového oleja do pražiaceho rukávu a trením ho rozdeľte po vnútornej strane rukávu. Zeleninu zmiešame v spoločnej miske, zalejeme zvyškom olivového oleja. Jedlo dochuťte soľou, korením, preneste do objímky. Zviažte otvorenú stranu rukávu na pečenie.
Krok 3
Vložte zeleninu do rúry tak, že dáte rukáv na plech alebo do ohňovzdornej misy. Pomocou nožníc nastrihnite malý rez na vrchu filmu. Cez tento otvor bude unikať para.
Krok 4
Zeleninu povarte vo vyhriatej rúre 60 minút. Pri takomto pečení nemusíte jedlo pravidelne miešať.
Krok 5
Pripravený kaviár z cukety opatrne preložte do akejkoľvek hlbokej nádoby. Spracujte zeleninovú hmotu mixérom až do pyré. V tomto okamihu ochuťte jedlo dostatkom soli a korenia. Podávame chladený kaviár, ozdobíme bylinkami.
