Jedným z najobľúbenejších mexických jedál je enchilada. Je to tenký chlieb podávaný s rôznymi plnkami. Enchilada často vyžaduje omáčku, ktorú si doma ľahko pripravíte.
Je to nevyhnutné
- - 2 lyžice rastlinného oleja;
- - 2 lyžice múky;
- - 4 lyžice čili prášku;
- - pol čajovej lyžičky cesnakového prášku a soli;
- - štipku rasce a oregana;
- - 500 ml kuracieho vývaru.
Inštrukcie
Krok 1
Na strednej panvici rozohrejte olej na panvici.
Krok 2
Pridajte múku, zvýšte teplotu na maximum a jednu minútu miešajte maslo a múku.
Krok 3
Prilejte všetky dochucovadlá a koreniny, zalejte kuracím vývarom.
Krok 4
Znížte teplotu na minimum a omáčku povarte 10 - 15 minút, aby zhustla.
Krok 5
Pripravenú omáčku je možné ihneď použiť. Skladovať v chladničke musíte iba v uzavretých nádobách, nie však dlhšie ako 2 týždne.
