Avokádová omáčka nie je len lahodná exotika, ale celá škála užitočných látok. Toto je skvelá alternatíva k paštéte a dokonca aj k majonéze, pretože nie je podľa nich nižšia ani chuťou, ani sýtosťou. Dnes existuje veľa spôsobov, ako pripraviť avokádové omáčky, ktoré sa podávajú k širokej škále jedál po celom svete.
Avokádo je dosť exotické ovocie s veľmi prospešnými vlastnosťami. Veľmi často sa používa na prípravu rôznych chutných jedál, najmä omáčok. Avokádová omáčka sa podáva k mäsu aj k rybám. Avokádo dodáva týmto jedlám neobvyklú chuť.
Šikovné gazdinky pripravujú klasickú avokádovú guacomolu. Rýchle domáce recepty urobia dojem aj na tých najvášnivejších labužníkov.
Avokádová omáčka s tuniakom
Originálna avokádová omáčka z tuniaka je vynikajúcou náhradou za majonézu a kyslú smotanu. Omáčka sa podáva s morskými plodmi, zeleninou a šalátmi.
Ak chcete pripraviť neobvyklú omáčku, potrebujete nasledujúce prísady:
- zrelé avokádo (veľké) - 1 kus;
- konzervovaný tuniak - 1 plechovka;
- konzervované olivy;
- soľ korenie.
Postupný recept začína prípravou všetkých ingrediencií.
- Tuniaka v konzerve roztlačte vidličkou, až kým nebude hladký.
- Oddeľte vykôstkované olivy a odošlite do mixéra.
- Avokádo umyte, ošúpte a oddeľte od semena. Nakrájajte na malé kúsky.
- Vložte všetky ingrediencie do mixéra a dosiahnite homogénnu konzistenciu.
- Ak je omáčka veľmi hustá, musíte do nej pridať trochu vody. Niektoré ženy v domácnosti používajú nejaký trik - namiesto vody pridávajú soľanku z olív. Musíte však byť opatrní. Soľanka v niektorých druhoch olív môže byť príliš koncentrovaná a môže pokaziť chuť omáčky.
- Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Avokádová omáčka s tuniakom je hotová, dobrú chuť!
Krémový syr a avokádová omáčka
Avokádová syrová omáčka je veľmi neobvyklý dresing, ktorý sa hodí k každému jedlu.
Aby ste mohli správne pripraviť takýto obväz, potrebujete nasledujúce produkty:
- zrelé avokádo - 1 kus;
- krémový syr - 100 g;
- koňak - 1 polievková lyžica;
- soľ korenie.
- Olúpte a nakrájajte avokádo. Nakrájajte na malé kúsky. Vložte do mixéra.
- Na omáčku sa môže použiť akýkoľvek syr. Najčastejšie sa používa syr Philadelphia. Nakrájajte na malé kúsky a vložte do mixéra.
- Pridajte 1 lyžicu dobrého koňaku. Zmes prešľaháme.
- Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Pripravenú omáčku môžeme podávať s bylinkami.
Cesnaková avokádová omáčka
Obyčajný cesnak môže omáčke dodať neobvyklú príchuť. V niektorých prípadoch ide o nezabudnuteľnú arómu, v prípade avokáda o náznak pikantnosti a štipľavosti. Táto omáčka je veľmi podobná guacamole, dalo by sa dokonca povedať, že ide o jej zjednodušenú verziu.
Na postupnú prípravu takejto omáčky sú potrebné nasledujúce zložky:
- zrelé avokádo - 1 kus;
- 1 veľký strúčik cesnaku
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
- olivový olej - 1 polievková lyžica;
- soľ korenie.
- Zrelé avokádo nakrájajte na kocky a vložte do mixéra.
- Plátky avokáda polejte citrónovou šťavou.
- Vytlačte strúčik cesnaku.
- Podľa chuti pridáme olivový olej, soľ a korenie.
- Zmes šľahajte do homogénnej zmesi.
- Pripravenú omáčku podávajte v miske. Hotové jedlo zalejeme olivovým olejom.
Klasická avokádová guacomolová omáčka
Guacomole je jedinečná omáčka, ktorá je v Mexiku veľmi populárna. Domorodí obyvatelia ho používajú takmer vo všetkých jedlách a originálnym jedlom s guacomolom sú tacos.
Ak chcete pripraviť omáčku doma, potrebujete nasledujúce produkty:
- veľké avokádo - 1 kus;
- limetková šťava - 1 polievková lyžica;
- soľ korenie;
- paprika - 1 kus;
- 2 zrelé paradajky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 hlava cibule;
- vetvička koriandra.
Konzistencia guacamole môže byť buď pyré alebo hustá.
- Avokádo musí byť umyté a rozrezané na polovicu. Odstrániť kosťou. Polievkovou lyžicou vyberte dužinu a vložte do mixéra.
- Avokádovú dužinu pokvapkáme limetkovou šťavou. Zmes dochutíme soľou a korením.
- Paradajky zaparíme vriacou vodou a olúpeme. Nakrájajte na malé kúsky, preložte do mixéra.
- Nakrájajte cibuľu a papriky. Pošlite do avokáda.
- Zo všetkých ingrediencií vytlačte strúčik cesnaku.
- Nakrájajte koriander a pridajte do omáčky.
- Všetky suroviny vyšľaháme do hladka. Ak je omáčka príliš hustá, prilejte trochu vody a znova prešľahajte.
Guacomolová omáčka sa podáva s chlebom alebo slanými tortillami. Okrem toho sa môže pridávať do šalátov.
Krémové avokádo a mäta
Úspešný recept vyžaduje nasledujúce zložky:
- krémový syr (môže sa použiť feta) - 150 g;
- zrelé avokádo - 1 kus;
- limetková šťava alebo citrón - 1 polievková lyžica;
- malý zväzok mäty;
- soľ korenie.
- Avokádo umyjeme, nakrájame na polovice. Vyberte kosť. Lyžičkou dužinu prelejte do mixéra.
- Pridajte krémový syr.
- Umyte mätu. Oddeľte listy od konárov. Vložte do mixéra.
- Osolíme, okoreníme.
- Zmes šľahajte do homogénnej zmesi.
- Pripravenú omáčku podávajte v miske, ozdobenú lístkami mäty. Pred podávaním sa odporúča omáčku ochladiť.
Ako môžete vidieť z vyššie uvedeného, výroba omáčky z exotického ovocia je celkom jednoduchá. Nie je potrebné variť už známe jedlá, môžete experimentovať a prekvapiť sa novými chuťami.
