Ak nájdete včera bochník v koši na chleba, urobte z neho niečo chutné. Zatuchnutý alebo čerstvý, biely alebo ražný - akýkoľvek chlieb v domácnosti je ľahko použiteľný. Skúste pripraviť vynikajúci charlotte alebo puding, suché domáce krutóny, krutóny a dokonca aj polievku.
Toast s pivom
Zo zvyškov bieleho, obilného alebo ražného chleba si môžete pripraviť pivné a syrové krutóny.
Budete potrebovať:
- chlieb;
- 0,5 litra ľahkého piva;
- 200 g syra;
- 1 čajová lyžička horčice;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
Chlieb nakrájame na plátky, nastrúhame syr. Nalejte pivo do hrnca a povarte ho. Pridajte strúhaný syr, horčicu, soľ a korenie. Za stáleho miešania varíme do mierneho zhustnutia. Zmes mierne ochlaďte a natierajte na pripravený chlieb. Krutóny dajte na plech a pečte v rúre predhriatej na 180 ° C. Podávame horúce.
Charlotte
Mnohokrát milovaný jablkový dezert sa nedá pripraviť z cesta, ale zo zvyškov chleba. Ukázalo sa, že Charlotte z bieleho bochníka je obzvlášť nežná.
Budete potrebovať:
- 100 g čerstvej strúhanky z bieleho chleba;
- 25 g masla;
- 100 g cukru;
- 2 sladké a kyslé jablká;
- 1 čajová lyžička mletej škorice;
- rastlinný olej na mazanie plesní.
Jablká olúpte a zbavte jadier. Ovocie nakrájajte na tenké plátky. Maslo si rozpustíme, pridáme plátky jablka, 50 g cukru a pol lyžičky škorice. Dusíme 10 minút za stáleho miešania.
Strúhanku zmiešame so zvyšným cukrom. Formu namažte rastlinným olejom. Rozložte dve tretiny strúhanky a rozložte ich na dno a boky. Na vrch poukladáme jablká a zakryjeme ich zvyšnou strúhankou.
Vložte misku do rúry predhriatej na 170 ° C. Pečieme šarlotku asi 20 minút. Podávame posypané zvyšnou škoricou. Ako prílohu možno použiť nefúzovaný krémový jogurt alebo vanilkovú zmrzlinu.
Sladká chlebová polievka
Toto jedlo je populárne v Pobaltí a zvyčajne sa podáva ako dezert. Na varenie si vezmite ražný chlieb s rôznymi sladkými prísadami - med, melasa, slad.
Budete potrebovať:
- 250 g ražných krekrov;
- 1, 5 pohárov vody;
- 6 kyslých zrelých jabĺk;
- 1 pohár cukru;
- 3 púčiky karafiátu;
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry;
- 0,5 šálky silnej smotany.
Krekry namočte na niekoľko hodín do vody. Olúpte a nakrájajte jablká na malé kocky. Pridajte ich k strúhanke, zmes dajte na sporák a varte, kým sa z nej nestane želatínová hmota a jablká nebudú jemné. Chlebovú hmotu odstavte z ohňa a preceďte cez cedník. Zmes vráťte do hrnca, pridajte cukor a varte, kým sa kryštály úplne nerozpustia, bez toho, aby ste polievku uvarili.
Šľahačku vyšľaháme do silnej peny. Rozdeľte ich na malé misky a podávajte s horúcou polievkou na miskách.
