Cestoviny sú pravdepodobne najtradičnejším jedlom talianskej kuchyne, ktoré sa tradične pripravuje z akýchkoľvek druhov cestovín a originálnej omáčky alebo dresingu. Spravidla sa jedlo nazýva podľa názvu rovnomennej omáčky, ktorá je súčasťou receptu.
Je to nevyhnutné
- -350 g cestovín
- -3 lyžice olivový olej
- -1 polievková lyžica ocot z červeného vína
- -50 g parmezánu
- - 2 ks huby portobello (môžu byť nahradené bežnými hubami)
- - petržlen, tymián, cesnak, korenie, soľ
Inštrukcie
Krok 1
Rúru vyhrejeme na 200 - 210 stupňov, plech vyložíme alobalom a zľahka ho potrieme olivovým olejom. Vložte na ňu šampiňónové čiapky, ktoré mierne posypte olejom a vínnym octom, dochuťte soľou a korením. Uzávery otočte hore dnom a duste ich v rúre 30 minút.
Krok 2
V tomto čase prevarte dostatok vody, mierne ju osolte a cestovinu uvarte. Dodržujte časy varenia uvedené na obale cestovín. Po vypustení vody nechajte trochu vývaru na neskôr. Hotové huby vyberte z rúry a nakrájajte na stredne veľké plátky.
Krok 3
Nalejte olivový olej do hlbokej panvice, zohrejte ho a pridajte cesnak a tymián, niekoľko minút duste, kým nie je cesnak mäkký. Potom pridáme nasekané huby, cestoviny a nasekanú petržlenovú vňať a trochu podusíme. Pre pikantnosť posypte hotové cestoviny octom a posypte strúhaným parmezánom.
