Morské plody sú nevyhnutnou súčasťou každej stravy. Sú schopní vyplniť nedostatok mnohých minerálov, stopových prvkov a ďalších užitočných látok. Pomocou morských plodov získavajú akékoľvek jedlá jedinečnú chuť a arómu.
Je to nevyhnutné
- Zloženie pre 2 osoby:
- - 3 paradajky;
- - 200 g akýchkoľvek dlhých cestovín;
- - 2 veľké strúčiky cesnaku (alebo 3 stredne veľké);
- - 2 lyžice olivového oleja;
- - 100 g kráľovských kreviet;
- - 100 g lastúr;
- - 300 g slávok;
- - 150 ml bieleho vína;
- - 3-4 pramene šafranu;
- - 4 lyžice silnej smotany;
- - malý zväzok petržlenovej vňate;
- - 2-3 lyžice píniových orieškov;
- - kôra z 1 citróna a šťava z polovice citróna;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Varíme vodu na cestoviny. Naplňte šafran dvoma lyžicami vody. Na paradajkách urobíme priečne rezy, ktoré na 10 - 15 sekúnd striedavo ponoríme do vriacej a studenej vody, olúpeme, nakrájame na štvrtiny a zbavíme jadierok. Paradajky nakrájajte na malé kúsky, odložte ich.
Krok 2
Krevety očistíme, mušle mušlí opatrne umyjeme.
Krok 3
Varte cestoviny o 2 minúty menej, ako je uvedené na obale. V tomto čase si na panvici rozohrejte trochu olivového oleja, osmažte pretlačený cesnak. Hneď ako cesnak začne zlatnúť, pridajte do panvice krevety a mušle. Opečte morské plody 2 - 3 minúty a preložte na tanier.
Krok 4
Vložte mušle do panvice, zalejte vínom a vodou so šafranom, soľou a korením podľa chuti. Panvicu uzavrieme pokrievkou a mušle povaríme 3 - 4 minúty na maximálnom ohni. Neotvorené škrupiny vyhodíme.
Krok 5
Do panvice pridáme citrónovú kôru, citrónovú šťavu a smotanu. Vložte hotové cestoviny do cedníka a vložte ich do panvice spolu s krevetami, mušľami a paradajkami. Všetky ingrediencie zmiešame, necháme 2 - 3 minúty pôsobiť na ohni. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a píniovými orieškami, znova premiešame a ihneď podávame.
