Začínajúci raw foodisti môžu len ťažko zmeniť svoje stravovacie návyky a prestať variť. Nie každý môže okamžite zabudnúť, že na to, aby ste sa najedli, musíte niečo nakrájať, rozotrieť, stáť pri sporáku, miešať atď. Aby ste si uľahčili prechod na surovú stravu, môžete vykúzliť a uvariť niečo, čo nevyžaduje tepelné ošetrenie a zároveň sa veľmi nelíši od jedla, na ktoré sú všetci ostatní zvyknutí.
Väčšina odborníkov na surovú stravu rada jesť oddelene. V praxi to je asi takto: ku každému jedlu sa pripravuje čerstvé jedlo, ideálne je, ak bolo práve vykopané alebo vytrhnuté zo stromu, kríka, záhradnej postele. Suroví potravinári sú však tiež schopní vytvoriť skutočné kulinárske diela, ktoré sú vyrobené z prírodných produktov, ktoré neboli tepelne spracované.
Na čom je postavená surová strava
Konzumácia surových potravín je možná s minimálnym tepelným spracovaním - napríklad sušením na slnku.
Jednou z najprísnejších podmienok pre raw foodistov je ich príprava tesne pred jedlom. Neodporúča sa variť v rezerve - stačí urobiť toľko, koľko môžete zjesť naraz. V čerstvých potravinách sa zachováva viac výživných látok.
Pre tých, ktorým chýbajú chuťové vnemy, je možné pripraviť rôzne jedlá zo surovej stravy, ktoré uľahčia prechod od stravovania k jedlu. Chuťové poháriky teda dostanú pôžitok a potešenie prinesie už samotný pohľad na krásne uvarené jedlo.
Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je najjednoduchšie zmiešať nasekané orechy s medom a kúskami ovocia, čerstvé alebo sušené.
Lahodné jedlá k jedlu v surovom stave
Komplexné jedlá zo surovej stravy zvyčajne potrebujú iba začiatočníci, aby uľahčili prechod na inú stravu. Postupne by sa však mali zbaviť zvyku varenia, prejsť na režim „umyť a jesť“. Stáva sa to však vtedy, keď chcete niečo nie celkom bežné a nemali by ste telo v takýchto chvíľach zapierať, stačí si pripraviť špeciálne jedlo zo surovej stravy.
Napríklad surový boršč je zdravé jedlo, ktoré môže pomôcť uľahčiť prechod na nové jedlá. Na jeho prípravu musíte jemne nakrájať zelenú, cibuľu, nakrájať kapustu, repu a mrkvu, môžete čiastočne nakrájať, čiastočne - nakrájať na mlynčeku na mäso. Všetko sa zmieša, pridá sa soľ a voda. Hotové jedlo môžeme dochutiť citrónovou šťavou, olivovým olejom.
Alebo pripravte plnené kapustové rolky pre raw foodistov - namočte na 10 hodín slnečnicové alebo ľanové semiačka, pridajte orechy, všetko nasekajte. Bylinky nakrájajte nadrobno. Pridajte soľ a olej, koriander. Každý z kapustných listov si vymastíme zmesou. Na plnenie tiež výrobky nakrájame čo najmenšie alebo ich rozdrobíme v mixéri. Všetko dajte na kapustné listy, zabaľte okraje a stlačte, pripevnite drevenými tyčinkami. Aby ste jedlo okorenili, rozdrvte pár strúčikov cesnaku, zmiešajte s olivovým olejom, navrch vymastite kapustové rolky.
Môžete tiež pripraviť chlieb pre raw foodists: je vyrobený z akejkoľvek obilniny. Zvyčajne sa vyberá pšenica a raž. Od bežného sa líši tým, že chlieb nie je pečený, ale sušený - nie je na to potrebný droždie ani prášok do pečiva.
Múka je vyrobená z obilnín a obilnín, zmiešaná s vodou a rastlinným olejom. Pridajú sa jemne nakrájané zelené, po ktorých sa cesto hnetie. Vytvoria sa z neho samostatné vrstvy alebo malé bochníky. Ďalej sa chlieb suší v sušičke alebo v rúre asi 4 - 6 hodín.
