Boloňské špagety sú talianske jedlo s krásnym menom. V praxi sa ukázalo, že takéto jedlo v reštaurácii nie je ťažké pripraviť doma, najmä preto, že vám celý proces varenia nebude trvať dlhšie ako 40 minút.
Je to nevyhnutné
- - 400 g špagiet z tvrdej pšenice;
- - 400 g domáceho mletého mäsa;
- - 1 hlava stredne veľkej cibule;
- - 2 malé paradajky;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
- - 200 ml horúcej vody;
- - soľ a čierne korenie podľa chuti;
- - malé množstvo kôpru, petržlenu a bazalky.
Inštrukcie
Krok 1
Varte špagety v troche osolenej vody. Scedíme a cestoviny necháme v cedníku.
Krok 2
Po pridaní rastlinného oleja do panvice osmažte domáce mleté mäso do polovice varenia na strednom ohni. Paradajky zaparíme vriacou vodou a ošúpeme.
Krok 3
Paradajky, cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme ich k mletému mäsu. Do výslednej zmesi vytlačte cesnak, podľa chuti pridajte soľ, korenie a nadrobno nakrájané bylinky.
Krok 4
Nalejte pohár horúcej vody do zmesi mletého mäsa, paradajok, cibule a korenia. Smažte na prudkom ohni bez pokrievky, kým sa neodparí všetka prebytočná tekutina, čím sa vytvorí Boloňská omáčka.
Krok 5
Špagety dajte na tanier a na vrch dolejte výslednú bolonskú omáčku. Dobrú chuť!
