Bolognese sú obyčajné špagety pripravené podľa neobvyklého bolonského receptu. Prezradíme vám nielen to, ako správne variť špagety, ale aj to, ako pripraviť vynikajúcu a uspokojujúcu boloňskú omáčku
Zloženie (5 porcií):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnanie textu: zarovnať; odsadenie textu: 0 cm; výška riadku: normálne; mso-zoznam: l0 úroveň1 lfo1 "> Mleté mäso 0,5 kg, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnanie textu: zarovnať; odsadenie textu: 0 cm; výška riadku: normálne; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Údená slanina 200 gramov, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnanie textu: zarovnať; odsadenie textu: 0 cm; výška riadku: normálne; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Mašľa 200 gramov, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnanie textu: zarovnať; odsadenie textu: 0 cm; výška riadku: normálna; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 mrkvy, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnanie textu: zarovnať; zarážka textu: 0 cm; výška riadku: normálna; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Zeler 2 stopky, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnanie textu: zarovnať; zarážka textu: 0 cm; výška riadku: normálna; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Cesnak 3 strúčiky, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnanie textu: zarovnať; zarážka textu: 0 cm; výška riadku: normálna; mso-list: l0 úroveň1 lfo1 "> Červené víno 150 gramov, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnanie textu: zarovnať; zarážka textu: 0 cm; výška riadku: normálna; mso-zoznam: l0 úroveň1 lfo1 "> Paradajky 250 gramov, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnanie textu: zarovnať; zarážka textu: 0 cm; výška riadku: normálna; mso-list: l0 úroveň1 lfo1 "> Paradajková šťava alebo pasta 2 lyžice, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnanie textu: zarovnať; zarážka textu: 0 cm; výška riadku: normálna; mso-zoznam: l0 úroveň1 lfo1 "> Olivový olej 3 lyžice, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnanie textu: zarovnať; zarážka textu: 0 cm; výška riadku: normálna; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Tvrdý syr 75 gramov, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnanie textu: zarovnať; odsadenie textu: 0 cm; výška riadku: normálna; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Petržlen 1 zväzok, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnanie textu: zarovnať; zarážka textu: 0 cm; výška riadku: normálna; mso-zoznam: l0 úroveň1 lfo1 "> Oregano 1 čajová lyžička, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
zarovnanie textu: zarovnať; zarážka textu: 0 cm; výška riadku: normálna; mso-list: l0 úroveň1 lfo1 "> Soľ, korenie, korenie podľa vkusu.
Postup:
Ako <b style = "mso-bidi-font-weight:
normálne "> existuje veľa názorov a mýtov na varenie špagiet. Existujú však nepísané normy, ktoré dodržiavajú a na konci dostanete chutný výrobok. Aby sa špagety nelepili, pri varení pridajte trochu rastlinného oleja. Ihneď po uvarení, zlikvidujte špagety v cedníku.
Pokiaľ ide o bolonskú omáčku, začnite nakrájaním slaniny na malé kocky a restovaním na olivovom oleji. Počkajte, kým všetok tuk vyjde zo slaniny a zhnedne. Potom pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu a restujeme ďalších päť minút. V tomto čase nakrájajte zvyšnú zeleninu, pridajte a dobre premiešajte.
Pridajte mleté mäso do hotovej zeleniny, po 15 minútach pridajte do panvice červené víno a vypnite oheň. Nechajte obsah „stúpať“pod vekom ďalších 10 minút.
Špagety preložíme na tanier, navrch dáme omáčku a ozdobíme bylinkami. Boloňské cestoviny sú pripravené!
