Vynikajúci francúzsky šalát, ktorý sa často pripravuje v regióne Anjou. Šalát obsahuje liečivé hrušky, odtiaľ pochádza aj názov. Svojím vzhľadom pripomína rozkvitnutú francúzsku záhradu. Iba hrušky sa musia kupovať v žlto-ružovej farbe.
Je to nevyhnutné
- - 1 hruška;
- - 6 reďkoviek;
- - 100 g pečenej kačice;
- - 50 g vlašských orechov;
- - polovica cibule;
- - 3 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 1 st. lyžica octu z bieleho vína, citrónová šťava;
- - tvrdý kozí syr, šalát, soľ, med, korenie podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Vlašské orechy nasekáme nahrubo, opražíme na suchej panvici bez pridania oleja. Opláchnite reďkovky nakrájané na tenké krúžky. Cibuľu nakrájajte na tenké štvrtiny krúžkov. Hrušku nakrájame na tenké plátky, posypeme citrónovou šťavou, inak rýchlo stmavne. Spolu s údenou kačkou si môžete vziať údené mäso z kuracích stehien. Mäso nakrájajte nie príliš najemno.
Krok 2
Opláchnite šalátovú zeleň, osušte ju na papierovej utierke a položte na misku. Lepšie je ísť s rímskym šalátom, čakankou, escariole alebo rukolou. Vložte šalát na servírovací tanier. Na vrch poukladáme kúsky mäsa a hrušiek. Pridajte krúžky reďkovky, cibuľu.
Krok 3
Kombinujte olivový olej s medom a vínnym octom. Paprikový šalát podľa chuti posolíme a osolíme. Nemusí trvať na tom, šalát môžete okamžite obliecť.
Krok 4
Posypte vyprážané vlašské orechy na šaláte French Garden Curet. Kozí syr nakrájame na tenké plátky, pridáme do šalátu. Vrch pokvapkáme dresingom. Pripravený šalát naservírujte na sviatočný stôl. Má neuveriteľne harmonickú chuť, úplné potešenie!
