Kuracie žalúdky sa používajú pri varení ako samostatne, tak v kombinácii s kuracím srdcom alebo pečeňou. Sú dusené, pripravuje sa z nich polievka, ale nemenej chutný sa ukáže šalát z kuracích žalúdkov. Sójová omáčka dodá šalátu originalitu.
Je to nevyhnutné
- - 500 g kuracích žalúdkov;
- - 400 g mrazených húb;
- - 50 ml octu;
- - 3 cibule;
- - korenie pre kórejskú mrkvu;
- - 2 veľké mrkvy;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 3 lyžice. lyžice sójovej omáčky.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie žalúdky varte do mäkka, len ich neprepečte.
Krok 2
Huby orestujeme na kocky cibule.
Krok 3
Nastrúhajte dve veľké mrkvy, osmažte ich na rastlinnom oleji do mäkka.
Krok 4
Uvarené žalúdky nakrájajte na prúžky, niekoľko minút ich spolu s mrkvou osmažte.
Krok 5
Do panvice pridáme korenie z mrkvy z Kórejskej republiky, nasekaný cesnak, ocot. Premiešame, pridáme sójovú omáčku.
Krok 6
Ochlaďte pripravený šalát z kuracieho žalúdka, vložte ho na noc do chladničky.
