Bravčové jedlá sú možno najobľúbenejšie jedlá na ruskom stole. Existuje veľa receptov z bravčového mäsa, zvážte niekoľko skutočne originálnych a chutných mäsových jedál, ktoré sa ľahko pripravujú a dajú sa podávať na slávnostnom stole.
Recept na bravčové mäso pečené so sušenými slivkami
Sušené slivky sú veľmi užitočné pre jedlo, majú priaznivý vplyv na tráviaci trakt. V kombinácii s bravčovým mäsom získate šťavnaté a aromatické jedlo.
Budeme potrebovať:
- 1 kg bravčového karé;
- 120 g sušených sliviek;
- koreň petržlenu, cibuľa;
- 3 lyžice. lyžice kyslej smotany;
- vývar alebo voda;
- 2 lyžičky múky;
- horčica, soľ.
Oddeľte rebierka od mäsa, mäso potrite horčicou a soľou, vložte do ohňovzdornej misy. Z namočených sliviek vyberte kosti a poukladajte ich na bravčové mäso. Pečieme v rúre (dve hodiny), zalejeme šťavou vytekajúcou z mäsa. Po hodine pridáme cibuľu nakrájanú na kolieska, petržlenovú vňať. Hotové mäso nakrájame na plátky, dáme na misku.
Pripravte omáčku na bravčové mäso z tekutiny, ktorá zostala vo forme, pridajte k nej kyslú smotanu a múku s vodou / vývarom, omáčku povarte päť minút.
Recept na bravčovú šunku s mrkvou v majonéze
Pečené bravčové stehno je veľmi uspokojivé jedlo, je možné ho pripraviť pre veľkú rodinu tak, aby stačilo všetkým. Toto jedlo sa najlepšie podáva so zeleninovým šalátom a pečenými zemiakmi.
Budeme potrebovať:
- 1 kg šunky;
- 500 g mrkvy;
- 200 ml majonézy;
- 100 g tuku a strúhaný syr;
- 1, 5 pohárov vody;
- 2 lyžice. lyžice múky;
- korenie, cukor, soľ.
Bravčové stehno nakrájame na plátky, odklepneme, osolíme, vyvaľkáme v múke, opekáme, kým sa nevytvorí hnedá kôrka. Mrkvu nastrúhame, uvaríme do polovice varenia, osolíme, vložíme do pekáča, podlejeme vodou, naukladáme plátky mäsa. Dusíme jednu hodinu.
Do majonézy pridáme lyžicu cukru, zalejeme ju mäsom, dusíme do mäkka. Pokrm posypeme strúhaným syrom.
Bravčový guláš s kyslou kapustou
Z kyslej kapusty sa dá variť nielen kapusta. Dusené bravčové mäso s kapustou - získate šťavnaté mäso s originálnou chuťou.
Budeme potrebovať:
- 1 kg bravčového mäsa;
- 1,5 kg kyslej kapusty;
- 100 g tuku;
- 2 cibule;
- mrkva, koreň zeleru;
- 1 polievková lyžica. lyžica paradajkovej pasty;
- čierne korenie, soľ, cukor, voda.
Kapustu orestujeme s nakrájanou cibuľou, mrkvou a zelerom. Dolejeme vodu, dusíme ju do mäkka. Bravčové mäso nakrájame na kúsky, korenie, soľ, opečieme dochrumkava, vložíme do hrnca, pridáme paradajkový pretlak, kapustu, cukor, premiešame. Ak je to potrebné, môžete doliať vodu, dusiť domäkka.
