Bravčové mäso je jemné a ľahko stráviteľné mäso, ktoré je celkom vhodné na diétnu výživu. Vyberte si nízkotučné rezne a opečte ich so zeleninou, bobuľami a inými chutnými polevami. Tieto jedlá nevyžadujú žiadne špeciálne kulinárske schopnosti, ale vyzerajú veľmi krásne a zaslúžia si, aby sa podávali na rodinnú večeru.
Bravčové mäso so zeleninou vo fólii
Toto jedlo nevyžaduje pečenie mäsa. Bravčové mäso sa bude piecť vo vlastnej šťave a zelenina bude šťavnatá a mäkká.
Budete potrebovať:
- 1 kg chudého bravčového mäsa;
- 3 zemiaky;
- 2 mrkvy;
- 2 sladké papriky;
- 2 paradajky;
- 1 veľká cibuľa;
- čerstvé bylinky (petržlen, kôpor, zeler);
- soľ.
Bravčové mäso opláchneme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na veľké kocky. Zeleninu umyte a ošúpte. Zemiaky nakrájajte na plátky, mrkvu a papriku na prúžky a cibuľu na tenké polkrúžky. Paradajky zalejeme vriacou vodou, olúpeme a nakrájame nadrobno. Nakrájajte bylinky.
Na plech dajte dva veľké kúsky alobalu. Na každú položte vrstvu kocky mäsa a dochuťte ju soľou a korením. Mäso obložíme zemiakmi, na vrch uložíme mrkvu, papriku, paradajky a cibuľu. Zeleninu dochutíme trochou soli a posypeme bylinkami. Zložte okraje fólie a vytvorte zväzok. Plech vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 60 minút. Mäso preložíme na taniere a podávame.
Bravčové v pikantnej omáčke
Ako prílohu podávajte zeleninové pyré alebo zelený šalát.
Budete potrebovať:
- 500 g chudého bravčového mäsa;
- 1 cibuľa;
- 2 sladké papriky;
- 2 paradajky;
- olivy;
- kapary;
- korenie;
- Bobkový list;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Chudé bravčové mäso olúpte z filmov, umyte a osušte. Mäso nakrájame na kocky, podlejeme trochou studenej vody, pridáme nakrájanú cibuľu, bobkový list a pár zrniek čierneho korenia. Bravčové mäso dusíme do mäkka. Z paradajok odstráňte šupku, dužinu nakrájajte na nie príliš malé kúsky. Dusíme na samostatnej panvici a pridáme trochu vývaru, v ktorom sa mäso varilo.
Olúpte korenie z priečok a semien, nakrájajte na veľké štvorce a pridajte k paradajkám. Vložte tam pár kapary, soľ, korenie a zeleninu duste 15 minút. Pridajte olivy bez kôstok a varené bravčové mäso, premiešajte, priveďte zmes do varu a odstavte ju z ohňa.
Pohánka s bravčovým mäsom v kvetináčoch
Budete potrebovať:
- 500 g chudého bravčového mäsa;
- 2 poháre pohánky;
- 1 cibuľa.
Pohánku opláchneme, cibuľu nakrájame nadrobno. Olúpte chudé bravčové mäso z filmov a tuku, nakrájajte na malé kocky. Na dno hrncov dáme mäso, na vrch poukladáme pohánku. Naplňte ju vodou tak, aby jej hladina bola jeden prst nad úrovňou pohánky, osolte ju. Hrnce vložte do rúry predhriatej na 200C. Kašu pečieme s mäsom asi 35 minút, podávame ju priamo v hrncoch.
