Na koláče je najlepšie použiť slivku, ktorá sa dá prehľadne rozrezať na polovicu a ľahko vykôstkovať. A ovocie rozdelené na časti si zachová svoj tvar. Pečivo sa dá pripraviť ako z čerstvých sliviek, tak aj z mrazených, pokiaľ v nich nie sú semená. Nezabúdajte však, že mrazené ovocie je kyslejšie ako čerstvé a pri varení vyžaduje viac granulovaného cukru.
Je to nevyhnutné
-
- Piškóta so slivkou:
- múka (1 pohár);
- kryštálový cukor (1 pohár);
- vajce (4 kusy);
- slivky (300 gr).
- Obrátený slivkový koláč:
- slivky (300 gr);
- múka (1, 5 šálok);
- kryštálový cukor (1 pohár);
- maslo (150 g);
- mlieko (1/3 šálky);
- prášok do pečiva (2 lyžičky);
- vajíčko (2 kusy).
Inštrukcie
Krok 1
Piškótový slivkový koláč Slivky umyte. Nakrájajte ich na polovicu a vyberte jamu. Každú polovicu slivky rozdelíme ešte na polovicu.
Krok 2
Vráťte vajcia do mixovacej misy a začnite šľahať pri nízkej rýchlosti. Keď je zmes penivá, zvýšte rýchlosť a pod lopatky pridajte kryštálový cukor. Zmes bude vzdušná.
Krok 3
Pridajte múku tenkým prúdom, bez toho, aby ste prestali šľahať. Cesto sa ukáže ako nadýchané a viskózne.
Krok 4
Pridajte nakrájané slivky do cesta a premiešajte.
Krok 5
Predhrejte rúru. Vezmite malý hlboký tvar. Namažte ho olejom a v tenkej vrstve posypte krupicou.
Krok 6
Cesto nalejeme do formy a dáme piecť. Keď sa na vrchu vytvorí opálená kôrka, prepichnite koláč dreveným špízom a vytiahnite ho. Ak je špajdľa suchá, slivkový koláč sa dá vybrať z rúry.
Krok 7
Preložíme ho do misky a necháme vychladnúť.
Krok 8
Obrátený slivkový koláč Rozdrvte cukor a maslo. Olej najskôr vyberte z chladničky tak, aby bol mäkký. Pridajte prášok do pečiva. Pridajte múku.
Krok 9
Vajcia pretrepte s mliekom a nalejte do múky. Cesto dobre premiešajte.
Krok 10
Umyté slivky nakrájajte na polovice a vyberte semienka.
Krok 11
V malom hrnci rozpustíme malý kúsok masla a kryštálový cukor. Ukazuje sa, tekutý karamel.
Krok 12
Nalejte karamel v tenkej vrstve do pekáča. Slivky poukladáme rezom dole.
Krok 13
Podlejeme cestom a pečieme 40 minút. Vyberte koláč z rúry a nechajte vychladnúť. Potom vyklopte na tanier. Slivky v mrazenom karameli skončia navrchu.
